5种西红柿炖牛肉的家常做法（比西红柿炖牛腩更鲜）

冬天，各种肉飘香！一家大小齐齐出动吃肉去，打火锅、炒肉、烤肉、据肉排吃到肚子撑，还不满足？这个冬天不吃驴肉会有点可惜哦，驴肉由于含有18种氨基酸，所以肉质十分鲜美呢，嘴挑不爱吃肥肉的筒子有口福了，驴肉比较多瘦肉哦，吃肉喝汤根本停不下来！

西红柿炖驴肉

西红柿炖驴肉，喜欢西红柿的筒子可有口福了！配上西红柿的驴肉更加清香，而且汤味鲜美浓郁，也是蛮不错的。过年的时候也可以坐上一道西红柿炖驴肉哦，红红火火的，热情奔放也是蛮欢乐的。

西红柿炖驴肉，驴肉肉质鲜美，西红柿口感酸甜，喝上一口汤也是极暖。也不知道是谁发明了这道菜，感觉也是蛮合拍的，西红柿的清洗气息，加上肉质细嫩的驴肉，就如西红柿炖牛腩般on the beat！此时此刻，相信你心理的os应该是：到底这西红柿炖驴肉咋做呢？靠谱的小编已经给大家准备了这道菜的详细步骤了哦。由于西红柿比较容易烂哦，所以将驴肉炖到差不多的时候才放进去，还可以加入白砂糖，酸酸甜甜好吃不停嘴！紧跟小编魔鬼的步伐看看怎么做出美味的西红柿炖驴肉吧！

西红柿炖驴肉

西红柿炖驴肉

食材：驴腿肉、西红柿、葱。

调料：熟菜油、干辣椒、花椒、白糖、酱油、盐、甜酒酿、鲜汤、葱段、麻油、绍酒。

步骤：

1、驴肉洗净哦，泡一泡水，然后放在沸水中焯几分钟后捞起。

2、准备一个小碗，里面放入盐、绍酒以及葱花，搅拌后倒入驴肉腌制一会儿。

3、西红柿洗净切块，干辣椒切段。

4、准备炒锅，烧热后倒入油，放入驴肉炒香，炒到颜色变了之后，倒入干辣椒和花椒，接着倒入番茄。

5、锅中倒入鲜汤，大火煮开后加入盐、酱油，最后大火收汁，加入酒酿、白糖、味精以及麻油，调匀之后就能开吃了。

西红柿炖驴肉

大家都知道西红柿含有丰富的维生素C哦，和驴肉搭配吃也是起到互补的作用，驴肉中含有较多的蛋白质，而且脂肪含量较低，西红柿的热量很低哦，这道美味西红柿炖驴肉真的好吃不胖呢！

但是吃多驴肉的小伙伴都清楚原本驴肉是带有一种味道的哦，不去掉这种味道就不能愉快敞开肚皮吃西红柿炖驴肉呢.如何帮驴肉去腥显得尤为重要，具体怎么做呢？其实关于驴肉去腥也是较多方法的呢，靠谱的小编给大家扒来了几种较为靠谱的帮驴肉去腥的小技巧，一起感受一下机智的魅力！

西红柿炖驴肉

驴肉去腥小技巧

1.帮肉类去腥，选择一些香味比较浓郁的食材哦，例如辣椒、八角以及茴香籽。将驴肉放入锅中煮一会儿，同时加入干辣椒碎、八角、胡椒、葱花以及茴香，这样稍微煮一下能遮盖掉驴肉的气味哦。其实茴香也可以用孜然代替，不过味道是有些差别的。

2.驴肉洗净后，飞水后捞起。倒出锅里的水，加入清水，然后放入驴肉、香椿叶、桂皮、陈皮、八角、米酒、小苏打以及茶叶，煮到驴肉熟透为止，这样驴肉基本上就不会带有腥味了哦。

3.驴肉洗净后，放入锅中，与此同时，加入葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果以及金橘，煮半个小时左右后捞起驴肉哦，腥味就没有啦。

最后，小编唠叨一句，在吃西红柿炖驴肉的时候，有些食物是不能同台吃饭的哦，如金针菇、黄花菜、章鱼、狗肉、猪肉、栗子以及槐花，大家注意了哦。