蜂蜜结构组成（蜂蜜的化学成分）

蜂蜜的化学组成：

蜂蜜是由植物花蜜蜜蜂生产的一种独特产品。人们早就知道和珍惜它的有用性。蜂蜜不仅用于食品。他有许多治疗和预防某些疾病的治疗能力。当科学家们研究了蜂蜜的成分时，他们发现它的成分与人类血浆相似。正是这种情况，加上300多种生物活性化合物的存在，使该产品对人类具有很高的价值。

而这个产品具有非常丰富的化学成分--超过300个微量元素。但只有三分之一是固定的，其余的取决于许多因素。首先，植物的花蜜是由蜜蜂。不同种类的蜂蜜不仅有不同的味道和气味，而且有不同的性质。此外，该产品中的化学品含量还取决于其他因素：在植物品种繁殖蜜蜂的条件下，它们的保存时间为成品。人们想，什么是蜂蜜，他们很少记得；水。但事实上，它可能是15到25%的水。这取决于蜂蜜的质量和品种。一些国家规定了严格的标准，允许不超过21%的水。最高等级包括水份达18%的蜂蜜。要知道，正是这个产品的保质期取决于水分的数量。在水容量超过22%的情况下，蜂蜜很快就会废弃。在这种情况下，大量含糖开始分解。

碳水化合物在医疗中占75%，此产品由糖构成。他们的含量可能上升到86%。所有的糖都是碳水化合物，而碳水化合物是人体的主要能源来源，并参与了大多数生物化学过程。蜂蜜的味道和营养价值取决于这些物质。很少有人想，蜂蜜是什么样的碳水化合物。它有40多种糖。最重要的是果糖和葡萄糖，他们是最有用的。这些碳水化合物提供蜂蜜的糖果。它们的吸收比普通糖快得多，无须再加工胰岛素。果糖是特别有用的。蜂蜜越大，蜂蜜就越晚糖化，具有更大的能量价值。除此之外，任何蜂蜜中含有蔗糖但不超过10%，同时还有麦芽、糊精等糖。但数量不多。只有不合格的蜂蜜，而蜜蜂是专门为其生产的糖浆，可以含有大量的糖。蜂蜜是由什么组成的，他们发现它的矿物成分和血液成分类似。该产品含有40多种微量元素，其中大多数是正常工作所必需的。它们调节神经系统的活动、新陈代谢过程，并参与养分的吸收。在很大程度上正是矿物决定着蜂蜜的有益性质。虽然按百分比计算，这些数字并不是很大，从0.5%到3.5%不等。矿物中最含有深色蜂蜜。

这就是蜂蜜中最重要的是钾，它对心脏和肌肉的工作非常重要，它在代谢过程中占第二位的是磷，对于骨组织和神经系统工作所需的大量蜂蜜也是钙，没有钙，人体的骨骼和牙齿就会失去其强度；氯参与了硫的代谢过程，使机体摆脱了镁的毒素，这对心血管系统的运作和肌肉组织的结构都很重要；除此之外，铜，碘，钴，锰，硅，锂，锌，金，钼，镁和许多其他矿物，在这种有益的产品和维生素中含有维他命。他们从花蜜和花粉。尽管它们的含量很低，但它们的生物重要性却特别重要。维生素参与代谢过程，提高免疫力，延缓老化，促进组织再生过程。蜂蜜中最含有B族维生素以及抗坏血酸。它们的数量因种类而异。而维生素E和维生素A并不是所有种类的。蜜蜂的蜂蜜生产中的蛋白质和氨基酸使蜂蜜的成分含有氮化合物。尽管含量不到1%，但它们对机体的生命活动非常重要。在这种有益的产品中，无论是从植物中，还是从蜜蜂体内，含有动物的蛋白质。除此之外，蜂蜜是许多必需氨基酸的供应者。它们赋予这种产品特殊的香气和治疗性能。在蜂蜜中含有的氨基酸中，最有名和最有用的是赖氨酸苯丙氨酸；

酶和天然蜂蜜的酸化取决于酶的数量。这是一种蛋白质化合物，它有助于吸收营养物质，并启动新陈代谢过程。此外，蜂蜜的酶加速其成熟。正是它们能促进颜色、透明度和密度的变化，所以在加热时产品会发黑、混浊、糖化。蜂蜜的主要酶是脂肪酶、催化酶、淀粉酶、转化酶。它们分解蔗糖，促进矿物物质的吸收。由于有机酸和无机酸的存在，蜂蜜具有酸性反应。其中最含有牛奶、柠檬和苹果。也有葡萄糖，琥珀，油酸等。在高质量的产品，他们很少，所以他们只会带来好处。但在加热和废弃的蜂蜜，醋酸的数量增加。蜂蜜的其他替代物是由于存在着对身体有益的少量特殊物质。这是生物碱，尼古丁，奎宁，咖啡因，吗啡。他们可以减轻疼痛，舒缓神经系统，调节血管的工作。

除此之外，该产品还含有香精油、香料、杀菌剂。它还发现了抗微生物化合物，在很大程度上甚至可以抵抗炭疽菌，痢疾或布鲁氏菌病。蜂蜜含有生物活性化合物，提高机体的张力，加速组织的再生。它还含有芳香和着色剂，保证这种花蜜的颜色和气味。它是白色的花蜜，很少有人想，购买这样一个不寻常的产品。蜂蜜通常是黄色的，但有些植物的花蜜几乎是透明的。然后他变白。这样的蜂蜜可以来自非容器的刺槐，唐尼，塞浦路斯，椴树，马林果。无色产品被认为是非常有价值和有用的。也可以使普通的蜂蜜白，混合在一起的蜂乳。

但最受欢迎的，特别是在国外，人工制备的白蜂蜜。产品由什么组成？最常见的是，它是在搅拌机搅拌糖蜜。如果你搅拌30分钟，它将获得白色和奶油稠度。它的成分是相同的，只会通过氧富集改变颜色。但有一种白色蜂蜜，没有这些有用的物质，这是著名的天然蜂蜜。例如，由蜜蜂组成的花蜜，由糖浆喂养。绿色的医疗是什么？要知道这种颜色对于蜂蜜来说是很不寻常的。它可以是自然的。当蜜蜂不是从花粉中收集而是从花粉中收集的时候，这种产品就是这样。而秋天-甜的植物分泌物。秋天的蜂蜜是绿色的。它的组成几乎没有什么不同。但它含有更多的矿物，所以它被认为是有用的。除此之外，与蜂胶混合后，蜂蜜可能成为绿色。在这种情况下，它的抗菌、镇静剂和免疫刺激性都得到加强。