老年人脾胃不好怎么调理饮食食谱(建议中老年人好胃口)

“早上忙得连滚带爬,哪有时间吃东西啊!”现代人有胃病似乎是件稀松平常的事,但只有痛起来才知道“多要命”,年轻人喜欢“烟酒不离手,三餐不忌口”,长久下来,身体自然吃不消。

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中医有句古话“朝朝盐水,晚晚蜜汤”,早上起床后喝杯白开水或者淡盐水,能够帮助补充身体流失的水分,中医里补充水分尚要如此重要,那么胃部健康就更马虎不得了。

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“三十岁之前胃养人,三十岁以后人养胃”,人到中老年人,更应该懂得养生,今天就给大家推荐8种食物,容易消化还营养,常吃身体棒。

1、酸奶、牛奶

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酸奶经过发酵后,含有的益生菌能够调节胃肠菌群平衡,帮助促进对食物的分解和消化,牛奶里含有丰富的蛋白质和钙,尽量不要空腹喝,先吃点东西垫垫肚子,再去喝牛奶和酸奶。

2、小米

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“要想养胃,先喝粥”,煮小米粥的时候,我们能看到粥的最上边浮有一层细腻的粘稠层,这其实是小米粥的粥油,早上吃不下饭,觉得反胃的朋友,可以熬点小米粥食用。

【蔬菜小米粥】

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1.准备食材:油麦菜一小把,用刀切碎,盆里倒入小米二两左右,洗净控水备用,香菇两朵,切成碎粒,胡萝卜半个切成胡萝卜粒,取一个小盆,放入几粒枸杞子,加入清水浸泡5分钟。

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2.煮粥:砂锅中添入适量清水,倒入小米,加入几滴香油,盖上锅盖,水开后计时,改中小火煮20分钟,20分钟过后,用勺子搅动几下,避免小米粘锅,依次下入香菇和胡萝卜,加入枸杞子,盖上锅盖,继续煮5分钟。

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4.时间到了加入一勺食盐调味,下入青菜叶,再煮一分钟就可以关火起锅了,最后倒入汤中,美味即成。

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3、山药

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山药里含有的淀粉酶能够加快人体碳水化合物的代谢,刺激肠胃蠕动,日常生活中感觉到食物不消化、难消化的朋友们可以吃点山药。

【山药红豆粥】

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1、碗中加入红豆150克,加入清水洗净,再加入清水,浸泡2个小时。准备山药半根,先削去外皮,再切成滚刀块,放入碗中,加入适量的清水,避免山药氧化变黑,准备6个红枣放入盆中,加入适量清水浸泡。

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2、砂锅里面加入适量的清水,开大火烧开,水开后下入泡好的红豆,用勺子搅拌几下,盖上锅盖,改小火煮30分钟。

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3、30分钟过后,红豆已经煮开花了,然后倒入山药和红枣继续煮10分钟。

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4、然后放入5粒冰糖,用勺子搅拌,小火煮5分钟,等冰糖全部融合,就可以关火起锅了。

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5、然后把山药红豆粥盛入碗中,美味即成。

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4、南瓜

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南瓜含有丰富的淀粉和果胶,果胶能够保护胃部免受刺激,是一种纯天然的保健食品,南瓜的口感清甜、肉质柔软、很容易消化吸收,适合中老年人食用。

【奶香南瓜露】

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食材:南瓜,小米,纯牛奶

调料:白糖

1、准备食材:老南瓜半个,先削去外皮,切成段,片去内瓤,再切成薄片,放入盆中备用。

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2、蒸一下:蒸锅中提前烧开水,等水烧开后,放入南瓜片,开大火连续蒸5分钟。

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3、5分钟过后,取出蒸好的南瓜片,倒入盆中,加入白糖30克,倒入一盒纯牛奶。

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4、准备一个料理机,倒入南瓜和牛奶,放入小米50克,打成南瓜糊。

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5、取一个砂锅,添入适量的清水,倒入打好的南瓜糊,用勺子搅拌均匀。

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6、煮一下:等汤快要烧开时,用勺子撇去表面的浮沫,再搅动几下,避免糊锅,改小火炖煮10分钟左右,煮的时候要经常搅动,使汤汁更加浓郁粘稠,10分钟过后,即可关火上桌食用。

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5、干大枣

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大枣自古就被列为“五果之一”,胃口不好的人,可以将大枣与小米、山药一块煮粥,也可以生吃大枣,经常吃大枣的人气色红润。

【糯米红枣】

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食材:糯米,红枣,水淀粉,白芝麻

调料:白糖,橙汁,番茄沙司

1、准备食材:红枣,糯米粉,白糖各适量,首先把红枣从中间切开,去掉枣核,放入碗中备用,把糯米粉放入盆中,加入适量清水,用手先搅成面絮,再揉成面团,放入适量白砂糖。

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2、然后再把白砂糖全部揉进糯米团里面,放白砂糖的量可以根据自己的口味来放,再取一小块糯米面团,塞到红枣里面,全部这样做好后,放入盘中备用。

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3、蒸一下:起锅烧水,等水烧开后,放上篦子,再把做好的糯米红枣放上去,盖上锅盖,开大火蒸五分钟左右。

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4、在等的这段时间,先切一下黄瓜片和圣女果,放在盘中装饰一下,五分钟后掀开锅盖,取出糯米红枣,再整齐地摆入另一个盘中。

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5、另起锅,添入半勺清水,加入白糖30克,橙汁10克, 番茄沙司10克,用勺子搅拌化开,再勾入少许水淀粉,淋入一点明油,熬制糖汁浓郁时,即可关火起锅。

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6、最后把熬好的糖汁均匀地浇在糯米红枣上面,再撒上少许白芝麻用来点缀。

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6、木耳

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真菌中的树胶能够吸附残留在人体消化系统中的灰尘、杂质和放射性物质,并且从身体中排出,木耳是中老年人最适合的食材,记得要适量食用。

【芹菜木耳炒鸡蛋】

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1、准备食材:洗净的芹菜一小把,先把宽一点的芹菜条从中间划开,再斜刀切成片,放入小盆中备用,准备红椒半个,切成长条用来配色,没有的可以不放,再准备提前泡好的木耳一小把备用。

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2、大葱半根切成斜片,放入小盆里面,准备一个小盆,打入3个鸡蛋,加入少许食盐入味,加入几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散。

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3、把配菜焯一下水:锅中烧水,加入少许食盐入味,再加入几滴植物油,增加食材的亮度,水开以后下入木耳,再次沸腾后下入芹菜和红椒,焯水30秒,倒入凉水盆中过凉。

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4、重新起锅添入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟以后,倒入漏勺中控油。

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5、翻炒调味:锅中再添入少许食用油,放入葱片爆香,倒入芹菜,木耳和红椒,快速翻炒几下,加入食盐,胡椒粉,鸡精各适量,从锅边烹入少许生抽调味。

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6、然后倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀,出锅前淋入少许芝麻油,即可关火起锅装盘。

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7、花生

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花生酥

花生是日常生活中咱们经常食用的坚果食品,它的营养十分丰富,总觉得反酸的朋友吃点熟花生能够有效中和,但是不要多吃,尤其是中老年人,一天吃5——6粒就够了。

【凉拌花生米】

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1.准备食材:生花生米400克,提前两个小时浸泡,黄瓜半根,先切成长条,再切成黄瓜丁,放入小盆里面,胡萝卜半片切成胡萝卜丁,用来配色。

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2.煮花生:起锅添入适量清水,放入八角2粒,花椒几粒,红干椒几个,加入食盐5克,水开后,下入泡好的花生米,改中火煮10分钟。

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3.煮好以后关火,把花生米连汤汁倒入盆中,浸泡30分钟到一个小时,使花生米慢慢入味。

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4.另起锅添入适量清水,加入少许植物油,水烧开后,下入黄瓜和胡萝卜,煮一分钟左右,倒出控水拔凉。

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5.调味:把花生米泡好以后,倒入漏勺中控水,再倒入拌菜盆中,放入胡萝卜和黄瓜丁,加入白糖1克,香油3克,葱油3克,颠盆拌匀,装入盘中,美味即成。

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8、苹果

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苹果所含的胶质比较丰富,能够吸附肠道毒素,有一定的促进作用,苹果具有改善消化作用,容易恶心、吃饭少的朋友可以一天吃一个苹果。

(第一名厨编辑:乐乐)

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