杭州味道绝佳的杭帮菜（一部杭帮菜美食剧楼外楼25集后面讲述的美食故事续文2）

因为6月2号的文章，写的时候整部电视剧演到24集，头条限制文章只能修改5次，那个开通头条后一条过13万的文章，也算是开门红。这篇继续。所以24集之前漏掉的美食精彩片段和24集以后的精彩美食故事就补充到这篇文章里了。

在第3集里,楼外楼酒楼早已经被查封两天了,而省政务厅厅 长书办却前来订桌。正当洪夫人和大家都不知所措时,李春贤出主意说:“这餐饭可以按照家宴来办。警务处权力再大也管不了别人办家宴呀。”这一句话当时就解了洪家上下的燃眉之急。

邓彤为了帮助楼外楼从新开业，应邀赴洪家共进晚餐。这引起了赵玲函的妒忌，她让丫鬟送来了两道皇家菜，一道是蝶恋花，借此讥讽洪家宝招蜂引蝶，一道是片皮乳猪，暗指洪家宝乳臭未干，并想把他片了。多么精妙的设计，导演用菜肴来表达女主人公对洪家宝的不满，而不是用通常的台词表述。

第二十六结，楼外楼接待的主要和人是杭州笕桥机场的大英雄飞行员们，具体的菜品没有提及。这集后面赵田雨黑心想毒死自己的老婆，是放了什么东西到医生范德池本来为自己熬煮的治疗感冒的车前草里。

然后楼外楼又迎来了郭沫若，夏衍先生，暨南大学校长钱亦石，洪家宝问什么风把他们给吹来的，郭沫若先生说是小日本的妖风。洪家宝就多了一句铁笔镇山河，何惧妖风猛夏衍先生说，楼外楼的菜不但做的好，老板也是个秒人，不但书画好，还能出口成章。落座后洪家宝问大家想吃点什么，郭沫若先生说菜还是那老八样，酒自然是女儿红。西湖醋鱼，龙井虾仁，炸响铃，纯丝鲈鱼。。。。

他们不但是吃一段，还打算长期在楼外楼订餐，因为他们在傍边的西泠印社排几个新节目，慰问前线。这吃饭的事就包给楼外楼了。

《楼外楼》演到三十集了，到了抗日战争时期，日军打进杭州，洪家为了避难，再次解散后厨的师傅们，这次三槐师傅和阿干都比十年前的第一次解散，要好很多，三槐师傅不要洪家赏给的五十元大洋，阿干最后把平时做西湖醋鱼的草鱼放生的时候说我们平时杀你们，我们现在逃命去了，你们也逃命吧。阿干自从参加西博会之后就变了一个人，这真是可喜的地方。

另外一个有意思的细节是，楼外楼走的时候除了把平时挂在楼外楼的字画收走之外，把厨房里那些又重又不易带走容易破碎的盘子瓷器都收拾好，沉到西湖水底，这个策略不错。

为了给军队以布防的时间，军方打算炸掉钱塘江大桥，而剧情把炸钱塘江的情节和楼外楼的炸响铃结合，对这道菜有了另外的理解。孙司令哪句炸桥又不是炸响铃，让人忍俊不禁。而孙司令和杭州市长周市长当初也是在楼外楼和茅以升先生谈的这个修建钱塘江大桥的事，这最后的决定炸桥依然是由楼外楼大老大洪家柱做的酒席，孙司令和茅以升先生谈的炸桥的事。这酒席之间谈大事所言不虚啊。

《楼外楼》第三十一三十二集中主要结合的菜品是西湖醋鱼和油焖春笋，以及酒酿冬笋老鸭汤，火候要好，主要是黄酒的用量要恰到好处，即去了冬笋的土腥，又中和了老鸭的凉性，这碗汤才如此鲜美，最最主要的是因为是他们一家人自己到天目山的山林里亲手挖出来的吧，又借此逃过了赵田雨的搜捕心情美啊。这一集楼外楼的招牌菜西湖醋鱼有了新的故事，那就是他们在日本兵的威逼之下，不得已把花港观鱼里的红锦鲤鱼做成西湖醋鱼，平时都争着机会的几个人，面对着红锦鲤鱼，都推脱不想做，三槐师傅说杭帮菜的时候有两样菜不做，一个是这花港观鱼里的有灵性的红锦鲤鱼，一个就是蛇，杭州人不吃蛇是因为白娘子的故事就发生在杭州，看起来杭州人对白娘子还是很有好感的。

第卅十三集，阿文利用上菜的身份掩护和地下党做联络，以及赵田雨让楼外楼接待何赞宴请南京行政院官员一行，阿文利用上菜的机会拿到何赞的名片，然后洪家宝又以为何赞办酒席采购菜的名义要到通行证，在采购菜品的同时把洪家柱和QIANGZHI弄进杭州,为后来洪家宝和杜小笙一起装作楼外楼伙计到何赞家里送外卖叫花鸡，并趁机杀死何赞父子。真是吃中自由乾坤哪。。。

第34集，楼外楼说话的不讲杭州的故事说岳全传，不说白蛇传，说说水浒传，是哪个章节呢，是时迁火烧翠云楼，吴用智取大名府，孙二娘和张青爬上鳌山，就放起火来，此时那笕桥镇里。。。。火光冲天，炮声四起，吃饭的客官忙说你这是哪儿跟哪儿啊，错了，说书的说你别打岔，我没错。。。这个时候有个客人来了一道菜，客人问，掌柜的，你这是炸的是什么鸡啊。掌柜的说，这鸡啊，是我们从笕桥乡下买来的“客人接着说这么说的，这道菜就叫轰炸笕桥鸡。掌柜的和其他客官都觉得这名字取的好，他们也要点轰炸笕桥鸡。。。这个时候反派人物孙无忌出场要查找杜小笙，说他吃里扒外，炸毁了笕桥鸡，哦不笕桥机场，就这么一会，你怎么知道笕桥机场被炸了？洪家宝说我什么时候知道笕桥机场被炸了，我是说我们家的新菜，笕桥鸡汤炸锅巴。简称轰炸笕桥鸡。其实这道菜说的是番茄虾仁锅巴。剧中根据剧情改编成了笕桥鸡汤炸锅巴，简称轰炸笕桥鸡。

第三十六集，最后洪家柱的断头酒是安慰被楼外楼来做的，本来家宝不同意，但是洪老太太觉得刚好借此可以为家柱送行，一来可以尽亲情之宜，而也好让家柱吃饱喝足上路，为他做一桌最好的饭菜，其中再一次提到西湖醋鱼，最后洪老太太喂家柱吃米饭的下饭菜就是西湖醋鱼。。。。后来秋水用计炸死柳村和后藤也是一桌好酒好菜，加好曲。中国人真的是可以借助饭桌之方寸天地办大事的。