花生鸡爪汤做法广东(花生瘦肉汤)
最近,市场上又见新鲜的、带壳的、还有泥土香味的花生上市了。花生仁各大饱满,粉嫩水灵,这样的花生用来煮汤正好,老规矩,汤底用了新鲜的猪肉。肉,柴柴他们吃;汤,我们喝;花生,我们也吃。汤清澈鲜美,花生粉糯香甜,这样的汤水喝一碗怎么够?
By 小五的吃喝玩乐
用料
- 带壳花生 500g
- 瘦肉 500g
- 姜 3片
- 盐 适量
做法步骤
1、挑选饱满的带壳花生;
2、挑选饱满的带壳花生;
3、瘦肉阿花切大块,冷水下锅,加入姜片,大火煮开后,取出冲洗干净浮沫;
4、砂锅煮开水,下猪肉,煮开后转小火转40分钟;
5、加入花生,再用小火煮1个小时;
6、出锅前,加盐调味即可。
小贴士
用瘦肉煮汤,大概1个半小时,肉味就已经渗透到汤里,汤水也比较清鲜。
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