早春第一野菜有哪些（百花将开的初春）
春节过后是十五，两个最重要的传统佳节相连，中国人似乎把一年的馋劲都集中在大正月了。各家各户都备足了鸡鸭鱼鹅，美酒佳酿，放开肚皮，山吃海喝，把个身体弄得油足脂厚，脾胃腻歪。
吃烦了大鱼大肉，恰巧到了百草发芽，千枝挂红的初春，很多美食家们开始盯上了山间的野菜，准备用野菜刮去肠中增加的油脂。那么在北方有什么野菜供他们选择呢？
第一种，荠荠菜。这种野菜多生于麦田中，经过一个冬天的生长，熬过寒冬，初遇暖温，变得翠绿诱人。一般把荠荠菜做馅用来包饺子，蒸包子特别好吃。我们过去小时候常常念叨小曲:"荠荠菜，包扁食(饺子别名)，我和奶奶对脸吃……"。
其实，春天田野内可以吃的野菜很多，三四月份更多，象榆钱，洋槐花，构穗等，都很好采集。正月内大概也就是以上几种了。亲爱的读者，相信你也是爱吃野菜的美食家，你的家乡有什么可以解馋的美味野菜吗？请告诉大伙，共同分享一下呗！
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