烧鸡公怎么做又嫩又好吃（川味烧鸡公的家常做法）

大家好，我是石榴姐，今天分享一个家庭版烧鸡公的家常做法，做法简单，厨房小白都能学会，味道真宗，麻辣鲜香，特好吃。

准备所有材料

1.宰杀好的公鸡一只，4斤左右

2.莴笋一根，红椒一个，西芹一根

3.烧鸡公调料一包

做法步骤

1.把买回来的清洗干净，把鸡脖子上的淋巴处理掉，鸡屁股剪掉，把鸡剁成小块。装入盘中备用。

2.把西芹洗干净，莴笋全部去皮清洗干净。

3.大葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎，红椒切块装入盘中备用

准备操作

1.热锅冷油，油要比平时多放，油温烧热后放入鸡块，翻炒至鸡块出油

2.再加入葱，姜，祘，炒出香味，加入一包烧鸡公调料。翻炒出红油

3.再加入适量料酒，倒入开水，盖上盖子大火煮开，转中火炖20分钟左右，时间要根据鸡的大小而定。

4.加入西芹，莴笋，红椒，翻炒至断生

5.最后加入少许盐，味精，一点点白糖，翻炒入味即可出锅。

一道麻辣鲜香的家庭版烧鸡公就做好了，是不是很简单！厨房小白都能学会，自己做的味道一点也不输饭店的，而且便宜又实惠，自己做的还干净，吃的放心。

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