中秋节习俗五仁月饼(月饼不要吃的太传统)

中秋节习俗五仁月饼(月饼不要吃的太传统)(1)

临近中秋,各种暗黑款的月饼都来了,

去年有牛蛙的,听说今年出了五仁叉烧的...

但如果送你一款暗黑却不失美感,

好吃又时髦的月饼呢?

脏脏月饼

中秋节习俗五仁月饼(月饼不要吃的太传统)(2)

做法

1. 冰皮粉里少量多次加水混合,揉成面团,筛入可可粉,继续揉成团;

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2. 给面团盖上一层保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟;

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3. 鸡蛋加糖用手动打蛋器打均匀,加牛奶,筛入澄粉、面粉、可可粉搅拌到没有颗粒;

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4. 水烧开,放上刚才搅匀的溶液,放巧克力隔水边加热边用刮刀不停搅拌,等水分挥发搅拌成形;

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5. 馅料搅好室温放凉后,取出冰箱里的冰皮面团,把馅料和面团均分成几份;

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6. 用面皮包裹住馅料,揉匀,团成团,放入月饼模具中按平,用力压出,带有印花的冰皮月饼就成型了;

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7. 最后筛上可可粉,淋些巧克力酱,脏脏月饼完成!来杯咖啡,加入奶泡,也筛上可可粉,同款脏脏咖啡就出来了!

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可可粉越多脏的越有态度!

脏脏月饼搭配脏脏咖啡,

今晚准备好,明天下午来一场

将脏进行到底的下午茶吧!

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