黑芝麻糊正宗做法（香甜细腻很香醇）

自制黑芝麻糊，香甜细腻很香醇，1碗成本才几毛

冬天的早上格外寒冷，上学的孩子们和工作的打工人往往在天还没亮的时候就要起床收拾准备出门，很多时候为了躲在暖和的被窝里躺一会儿，不知不觉就占用了早餐时间，冬季的早晨不吃早餐这一天都没有精神，别提集中注意力工作学习了。大人们不吃早餐还可以对付一口，小孩子们正是长身体的时候，早餐是十分重要的一餐。

黑芝麻的营养丰富，来不及做早餐的话就在前一天准备好小料，第二天一早现用豆浆机制作就来得及。黑芝麻含有大量的蛋白质和脂肪，能够为人体提供能量，食用黑芝麻有补肾乌发的美容作用还能养肝补血，芝麻因为其中的蛋黄素和胆碱是防止人体发胖的物质，虽然含有脂肪但减肥人士每天喝一碗也不用担心了长肉。再懒的朋友们就把黑芝麻做成糊粉，早上用热水一冲便可饮用，十分方便快捷。早晨准备上班的过程中就能做，热乎暖身的糊糊提供一天的能量，营养滋补。

【菜名】：自制黑芝麻糊

【所需食材】：八十克黑米或紫米，八十克黑芝麻，一个核桃，适量冰糖，四个红枣，五个杏仁，纯净水。

【烹饪过程】：

1、准备制作自制黑芝麻糊所需要的全部食材，我们在黑芝麻糊里不仅加了黑芝麻还有黑米、核桃、红枣和杏仁，加了这些坚果黑芝麻糊做出来香味更加浓郁。

2、接下来我们需要处理一下黑芝麻和黑米，把两样食材先放到流水中简单冲洗，淘洗两遍之后浸泡一段时间再取出沥干水分。准备干净无水无油的炒锅，里面不加一滴油，开小火把锅烧热，温度上来之后将黑芝麻和黑米一起放进锅中。

3、全程使用小火，用硅胶铲把黑芝麻和黑米混合均匀，然后不停地翻炒，直至炒出黑芝麻的香味为止，关火把食材盛到碗中备用。

4、把料理机或者豆浆机洗刷干净，将煸炒好的黑米和黑芝麻全部倒入其中。

5、用小锤子敲开核桃，剥掉核桃皮之后取出里面的核桃仁掰成小块，同时也准备好杏仁倒进豆浆机里。

6、四颗大红枣放在流水下反复冲洗一下，从中间一分为二的切开，用小刀剔除枣核后加入。

7、倒入适量的冰糖，最好不要加白砂糖，没有冰糖可以用蜂蜜或者红糖代替。

8、最后向豆浆机中倒入八百毫升左右的清水。

9、盖上豆浆机的盖子，打开豆浆机按下米糊键或者豆浆键，启动程序等待二十分钟左右，把打好的细腻的黑芝麻糊倒入碗中即可饮用了。最后可以加入几粒洗干净的枸杞，如果嫌糊糊不够甜的话滴入蜂蜜口感更好一点。

【烹饪窍门】：

1、黑芝麻糊里加糖的用量可以进行适当的调节，很多老人和孩子饮用不宜添加过多的糖对身体健康不好，而且不加过多的糖口感也很不错哦。

2、有的朋友第一次自己做芝麻糊掌握不好芝麻炒制的火候，可以在黑芝麻中稍稍加一点白芝麻，在炒制过程中观察白芝麻颜色如果呈微黄色即可确认黑芝麻的炒制成熟度。

3、如果只是单纯的炒制黑芝麻糊粉最好不要加入红枣，红枣与其他坚果不同包含水分会让糊粉凝固在一起，适合用料理机直接打磨。

【文案编辑】目海食淡淡