潮汕老菜脯煮排骨（它看着像黑暗料理）

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在潮汕地区有很多的特色美食，不过，有很多种美食可是出了潮汕地区就吃不到的。这些年不少游客都喜欢去潮汕旅游，冲的就是那边的美食。在潮汕地区有着这么一种美食，它看着像是“黑暗料理”但实际上却是潮汕地区特有的“老菜脯”这食物可是在别的地方买不到的呢。

朋友们看到图中这种黑乎乎的食物就是潮汕的“老菜脯”它是一种腌制的小菜，如今要是能买到这种小菜的话，那是非常幸运的呢。毕竟现在会腌制这种“老菜脯”的人可不多了，可能有些朋友还不知道这种“老菜脯”是用什么食材腌制出来的。其实就是用到了萝卜，因为腌制和存放的时间久了，它就变成了这样的颜色。

所以很多朋友第一次看到这种食材的时候都以为是黑暗料理来着， 其实它在潮汕人心中可是位置是非常高的呢。它不仅可以搭配白粥吃，还可以下饭，甚至可以当成零食吃。不过，这种“老菜脯”要是当成零食吃的话，朋友们可能会觉得太咸了。其实这种“老菜脯”非常的好，有健胃消食，开胃，促进消化等多种作用。

像图中这种“老菜脯”生滚粥在潮汕地区是非常多见的，而且也是非常受欢迎的。