下饭的酸豆角（最爱吃酸豆角开胃又下饭）

豆角是我们非常常见的一种蔬菜，在产量非常高的时候我们都没有办法去吃掉它们，但是聪明的人们就想了一个非常好的办法，那就是把豆角腌制起来，但是这种腌制和普通的腌制不同，它们腌制出来的味道并不是特别咸的，而是酸的。

所以腌制的酸豆角也成了很多的食材最好的搭配。最爱吃酸豆角，开胃又下饭，每次嘴馋就想这道菜，终于学会啦。酸豆角炒肉是酸豆角吃法中最具有代表性的一道菜，所以爱吃酸豆角的人，一定不可错过，下面跟小编一起去学习吧。

By 周小白m

配料：

酸豆角 150克、五花肉 300克、食盐 适量、蒜 适量、食用油 适量、干辣椒 适量、生抽 适量

烹饪步骤：

步骤 1.准备好所有材料

步骤 2.锅中加入油烧热，倒入切好的猪肉翻炒

步骤 3.翻炒至变色，加入蒜和辣椒炒香，加少许的盐、生抽翻炒

步骤 4.倒入酸豆角翻炒，（如过炒的过程太干的话可以加入少量水稍微让菜湿润一点）

步骤 5.翻炒至豆角有水汽即可出锅。

烹饪小贴士：

1. 煮好的盐水，两种做法都不能粘生水和油，不然会在坛中发霉的！
2. 腌制豆角时，酸豆角必须全部浸泡在水中，不然露出来的会发霉的！
3. 制作酸豆角时，必须要丝毫无缝的封存起来，漏气了，也会发霉！
4. 腌制好的酸豆角，取出来吃是吗，也必须用干净无油的筷子挑出食用。
5. 做好的酸豆建议30天以后在食用，这样可以使烟硝酸盐含量是最少的，前7天是最多的，一定要谨记！千万不可食用。

你喜欢吃酸豆角吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

,