酸奶蛋糕怎么做比较好吃（正宗酸奶蛋糕做法）

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酸奶蛋糕怎么做比较好吃

黄油称重 坐热水隔水融化 把酸奶加到黄油里，用打蛋器拌均，自己做的酸奶比较浓稠～ 分蛋，蛋黄加入酸奶黄油混合物中，蛋清放在一个稍大无水无油的盆里 加入过筛后的玉米面粉和低粉（家里低粉用完了，我直接加的普通标准粉，做出来影响不大），搅拌均匀到无颗粒细滑状态 蛋清加入塔塔粉2g（没有可不加），分2次加入砂糖打发 打发的蛋清加三分之一到蛋黄混合物中切拌均匀，再全部倒进蛋清里切拌均匀，入模震出气泡 烤箱175度预热10分钟，放入蛋糕，上下火175度，25分钟（水浴法具体操作见小贴士） 水浴法的出锅可以直接脱模，我图快没有用水浴法，烤出来的四周比较干，外层没有软趴趴的感觉，最好还是150度，水浴40-50分钟烤出来比较好看～^_^ 烘焙,烤,下午茶,