方言块皮是什么意思（吃东西的垫补到底是什么意思）

如果有人在吃饭前觉得肚子有点饿，且坚持不到开饭时间，提前随便吃一点东西，保定方言就叫做“垫补”。

垫补（diànbu），补读轻声，也叫“垫巴”，还有的写作“点补”。

垫，原意是衬在物品的下方或铺在上面，后引申为填补空缺。垫，是把缺少的东西充实起来使之完整。“垫”和“补”两个同义词组成的联合词组。在方言中表达的意思有两种，其中用的最多一种是吃东西。感到饿时，先吃一点东西，以消除饥饿感。

表示吃东西的“垫补”分三种情况：一是正餐之前饥饿难忍，先随便少吃一点。比如吃一些糕点、点心之类的，就有“点补”之称了。“低血糖的人不要等着吃正顿饭，什么时候饿了，就要先垫补点。”《红楼梦》第七十一回里有一段时间用到这个词。平儿对尤氏说到：“奶奶请回来。这里有点心，且点补一点儿，回来再吃饭。”

第二种情况是说，虽然在正餐吃饭，因为做得不足量，不够吃，或不对口味，或者其他原因，总之是没吃饱，特别是饭量大的人，吃完饭也感觉到只是“垫补”了一下。在过去，人们生活困难，忍饥挨饿的情况常有，食不果腹也是常事。再加上饭菜油水少，而干体力活儿出大力气更容易饿，饭量就显得格外大。对于普通家庭，能吃上顿饱饭都是很不容易的，所以“垫补”一词出现的频率很高。第三种情况是因为手头有事工作忙，或者临时有紧急任务，顾不上吃饭，快速凑合着吃一点，也是垫补。比如要外出了，来不及吃饭，又觉得肚子空，随便拿点吃的垫补点赶紧走。

以上无论哪种情况，都表示的是吃了很少，没有吃饱。

垫补的来历，还有一种说法，是由“点补”演变来的。“点”是指“糕点”和“点心”。我们现在说吃早餐叫吃早点。早点的意思，就是早晨吃些“糕点”之类的“点补”而已，不能吃太多。而“糕点”“点心”是从唐代以后出现的，唐及唐以前叫“小食”。按照烹饪史上的说法，小食是指一种小分量的食品，通常指正餐之外的食品。以有无汤汁作为标志，有汤的称为小吃，没汤则为点心了。小食对于平民百姓来说也是奢侈稀罕物，平日里粗茶淡饭，只有节日里才会备些特色小食，以调剂生活，一饱口福。而小食对于王公贵族则不可缺少。山珍海味之外，用小食调节胃口，成为餐桌上的乐事。

《周礼·狎人》记周王饮食中的小食是“糗饵粉餈”，也就是米面制作的各式点心，这说明在周代时小食已经成为御膳的一个重要选择。在我国最早的一部行政法典《唐六典》中有这样的记载：“凡诸王以下，皆有小食料、午时粥料，各有差。”所谓“小食料”，指的就是早点。后来就把正餐前吃“小食”以“点心”来补充食物消除饥饿，说成“点补”，也写成“垫补”。

“垫补”还形容手头钱不够，临时向朋友借钱。或者暂时挪用别处的钱。《红楼梦》第六十八回，凤姐冷笑道：“你兄弟又不在家，又没个人商量，少不得拿钱去垫补。”在这，王熙凤的意思是贾琏不在家，钱拿不出来，只能由她自己先垫上。这也等于是挪用钱来救个急的意思。

现在，社会为每个人都提供了勤劳致富的渠道。很多地方有早市和夜市，有人利用业余时间去摆摊，挣得虽不多，也算是工资之外的进项，可以贴补家用。这也是一种经济上的垫补。

说到“垫补”一词，在过去，无论是涉及食品还是表示借钱，都是中下层黎民百姓的生活写照。肩不担担、手不提篮的上流社会人等，散淡闲适，衣食无忧，不会有时日的局促，更没有捉襟见肘的艰难生活。所以这个词本身是带有情感色彩和阶级、阶层内涵的。当然现代社会，人们再也不会为吃不饱饭担忧。但是随着人们社交范围的扩大，“垫补”东西、“垫补”钱的时候也是常有的。

来源：保定方志