板栗怎么煮好剥壳教你几个小妙招(直接下锅煮就错了)

俗话说得好:“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”,这时候是板栗新鲜上市的好时节,个头大水分足,属于营养价值很高的干果,因其含有各种对人体有益的矿物质和营养素,所以有“千果之王”的美誉,它吃法很多,无论是炒、烤、煮、蒸都很好吃,用来做菜,更是美味难忘!虽然现在板栗的价格还有点小贵,我还是会忍不住常买一些板栗来尝尝鲜。

板栗怎么煮好剥壳教你几个小妙招(直接下锅煮就错了)(1)

板栗好吃是好吃,就是剥壳太麻烦了,很多人剥得指甲发疼,一不小心还容易伤手。那是没有用对方法,今天小编就给大家分享一个剥板栗壳的小窍门,用这个方法最简单快捷,不费力,完美栗子轻松脱壳而出!

板栗怎么煮好剥壳教你几个小妙招(直接下锅煮就错了)(2)

首先来说说如何挑选板栗,挑板栗也很简单,先是看它的颜色,栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。还有用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。另外长虫眼的板栗一定不要买。

板栗怎么煮好剥壳教你几个小妙招(直接下锅煮就错了)(3)

将买回来的板栗清洗干净,准备一块湿布,把栗子放在湿布上,这样才不会打滑。然后用刀在板栗上端的尖尖上横着切一刀,大概5毫米深,切透内皮,尽量不要切到肉,栗子皮有划痕就行,不必划开。再竖着切一刀,也是切下去后刀往下划,长度尽量长一些,切好后像下图那样,成一个十字形。在板栗的顶部用小刀划一个十字口,这样煮出来的板栗更容易剥皮。

板栗怎么煮好剥壳教你几个小妙招(直接下锅煮就错了)(4)

锅中注入适量的清水放入板栗,加入一勺盐(滚烫的盐水可以让板栗壳快速变软),盖上盖子大火烧开5分钟后关火,没错!这一步是关火。

板栗怎么煮好剥壳教你几个小妙招(直接下锅煮就错了)(5)

栗子的皮会裂开,然后把栗子捞出,不用过冷水,让栗子自然降温下来,最好是趁栗子还温热的时候来剥。

板栗怎么煮好剥壳教你几个小妙招(直接下锅煮就错了)(6)

切记板栗一定要趁热的时候剥开,从缺口处开始,非常好剥,连棕色的外衣也很轻松的去掉。如果锅中水冷了可以开火把水加热后关火,继续捞出来剥。

板栗怎么煮好剥壳教你几个小妙招(直接下锅煮就错了)(7)

关于板栗如何剥壳的小窍门就这里,非常实用,操作简单,很完整的一颗板栗取出来,既不费力也不用担心划伤手指。一小会的时间就把1斤板栗全剥完了,喜欢吃板栗的一定要试试这种方法,好用的话别忘了给我点赞哦。

板栗怎么煮好剥壳教你几个小妙招(直接下锅煮就错了)(8)

板栗保存方法:

由于板栗中水分和碳水化合物含量较高,易发生失水损耗和霉变,想要长时间的保存栗子,在挑选的时候可要下功夫了,一定要完好无缺,不能有一点的伤口,栗子有了伤口之后会很容易坏掉。放在通风干燥的地方晾干水分,然后用一个保鲜袋子密封起来,就放入冰箱的冰冻室保存。

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