餐桌上的保留项目冰花饺子（餐桌上的保留项目冰花饺子）

开着厨房窗户做饭～风啊～把火吹歪了～导致我的冰花煎没有那么均匀～ 各位亲在做饭的时候一定别开窗哈^o^

By DaydreamerMissV

用料

• 韭菜 半斤
• 木耳 7-8朵
• 粉丝 半扎
• 鸡蛋 2个
• 北豆腐 1块
• 虾皮 3勺
• 盐 2茶匙
• 十三香 1/4茶匙
• 蚝油 1勺
• 香油 2勺
• 鸡精 1/2茶匙

做法步骤

1、先把北豆腐捣碎加入鸡蛋、盐和十三香搅匀，让蛋液和碎豆腐充分混合。放油，炒熟待用；粉丝开水泡5分钟，软熟后沥水，切小段待用；木耳泡好洗净去硬根儿，开水煮三分钟，沥水切末待用；韭菜切末待用。

2、上述食材再放蚝油、鸡精和香油搅拌均匀。

3、包饺子（无需赘述啦）

4、不粘锅放2勺食用油即可，开火，同时把饺子放入平铺。按个人喜好来看密集程度，并倒水至饺子的1/3处。水沸转中火继续煎10分钟-15分钟。

5、主要看下面的水干后是否出现煎得金黄的冰花底儿，如果水蒸发看到明显的冰花底后，用手滑动锅，滑动顺畅且不粘连就可以准备关火出锅啦～

6、拿一个大小合适的圆盘扣在锅内的饺子上，一手持锅，一手按住盘子，锅倒扣即可把整个饺子翻到盘中。

7、吃呗～

小贴士

调味在鸡蛋里面不要在馅料中加盐，防止韭菜出水哈～ 由于饺子包的时候有很多布面，所以不用加淀粉水，用清水即可出冰花效果～ 有人喜欢出锅前加醋烹一下，看个人哈 ～

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

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