怎么炒腊鱼块好吃又简单(香辣腊鱼块自己做更好吃)

怎么炒腊鱼块好吃又简单(香辣腊鱼块自己做更好吃)(1)

今天是小年,果妈在这里祝大家小年快乐!万事如意,大顺大财大吉祥!下午天气就灰蒙蒙的下起了小雨,也懒得出去玩儿了,就在家准备晚餐吧!今天过小年给老公做一个他最爱吃的香辣腊鱼块!香辣入味儿,下酒必备!喜欢的一起来做起来吧!(腊鱼的做法前面有发帖,喜欢的朋友可以去我主页搜索看看哦!)

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 腊鱼 1条
  • 蒜瓣 1个
  • 生姜 1块
  • 干辣椒 1把
  • 花椒 适量
  • 油 适量
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 葱花 适量

做法步骤

怎么炒腊鱼块好吃又简单(香辣腊鱼块自己做更好吃)(2)

1、准备腊鱼一条!

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2、腊鱼剁成小块,用温水提前浸泡半天!中途换几次水!

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3、泡好的腊鱼捞出控干水分备用!

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4、蒜瓣切成片,生姜切成小块,干辣椒切成段备用!

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5、油温七成热,放入腊鱼块中火慢炸!

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6、炸至腊鱼块金黄酥脆捞出控干油分备用!

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7、锅里留少许底油,放入花椒,生姜,蒜瓣,干辣椒爆香,再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油!

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8、放入炸好的腊鱼块翻炒片刻!

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9、放入一大勺香醋去腥提鲜!

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10、起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可!

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11、成品图

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12、成品图

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13、成品图

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14、成品图

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15、成品图

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16、成品图

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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