家常清炖罗非鱼最好吃的做法（每日一个大众家常菜谱）

菜名：酱焖罗非鱼

原料：活罗非鱼一条

调料：芫荽切成两段、葱白切丝、生姜切片、大蒜切片、面酱、白糖、酱油、花生油、料酒、胡椒粉、盐、味精、蚝油。

制作方法

1、将活罗非鱼处理清洗干净。

2、炒锅置于炉火上烧干水分后放入花生油烧热，下葱白切丝、生姜切片、大蒜切片爆炒出香味，再放入面酱炒香，加入鱼煎炸一下，加入清水、白糖、酱油、料酒、胡椒粉、盐、味精、耗油大火烧涨，再小火炖至汤剩少许，急火收汁，起锅装盘即可。

3、注意面酱要炒出香味，煎炸鱼时要注意火候，避免外焦内生。

酱焖罗非鱼