铜锣烧的各种做法（铜锣烧做法）

所需材料：✅鸡蛋3个

✅面粉60g

✅白糖20g

✅自制红豆沙适量

✅裱花袋1个

✅打蛋器1个

1⃣️、把蛋黄蛋清分离，蛋黄打散，筛入面粉（少量多次加入），搅拌至无颗粒的稠酸奶状即可。

2⃣️、蛋白里加入白糖20g，打蛋器在盆里顺时针转动打发，打至出现明显纹路（提起打蛋器出现倒三角即可）。

3⃣️、将蛋黄糊倒入蛋白里，翻拌均匀，装入裱花袋，挤入不粘锅里，中小火煎至表面冒泡，翻面，稍煎片刻即熟。

4⃣️、全部煎完后，把准备好的豆沙抹上一层，盖上另一片，铜锣烧就完成啦✅