川菜十大顶级菜品（川菜代表蚂蚁上树）

肉末粉丝大家都吃过吧，可是它还有一个名字就是蚂蚁上树，这道菜是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。猪肉是万能搭配，一般有猪肉的菜，都会有不一样的美味，今天就来分享与猪肉最搭的粉丝，这道菜非常下饭，喜欢美食的朋友，也希望给我点个关注，每天会更新各种美食的做法，保证满足你的胃口！

食材适量猪肉、红薯粉丝、淀粉、葱花、小米辣，生抽，老抽，葱姜蒜

步骤1.将红薯粉丝用温水浸泡20分钟捞出沥干水分，再把葱姜蒜葱姜蒜切成末，小米辣切成圈

2. 把猪肉洗干净，剁成肉沫装入碗中，加一勺料酒抓拌均匀腌制10分钟左右

3. 起锅倒入适量的食用油，把葱姜蒜末放在锅里炒香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

4. 再把肉沫倒进去煸炒，加入一勺老抽，2勺生抽，1勺白糖，少量的盐，把小米辣放进去，倒入半碗清水煮沸，煮沸后放入粉丝，加盖小火焖5分钟左右，最后大火收汁，出锅撒上葱花美味就制作完成

好啦，这道蚂蚁上树就制作完成了，喜欢这道美食的，一起来试着做给家人吃吧。朋友们！今日的肉沫粉丝已经分享给你们啦，如果在阅读过程中有任何不懂的地方，可以在下方的留言区给我留言哦，我会给你们一一解答的，如果您有什么更好的建议和做法，也欢迎来评论区留言分享给我们

感谢你的阅读，我们下期再见！