青花椒鱼的正宗做法（青花椒鱼的正宗做法很简单）

花鲢鱼买的时候处理干净，鱼片哈拿回家清洗干净，沥干水份，用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味，下面我们就来说一说关于青花椒鱼的正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

青花椒鱼的正宗做法

花鲢鱼买的时候处理干净，鱼片哈。拿回家清洗干净，沥干水份，用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味。

泡菜切粗丝、泡椒切段、泡姜切颗粒、蒜颗粒、干辣椒切段。

热油锅把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香，掺水，放胡椒粉。先把鱼头、鱼排一起烧开。

熬3分钟后，再把鱼片放进煮熟，放盐、葱段、味精即可。

倒入一个大盆中，把鲜青花椒、干辣椒放在鱼上，淋上热油即可。味道清香美味。