水果山竹是怎么生长的（水果界的段子王）

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记得那是第一次吃山竹：

“山竹太难吃了，涩涩的咬也咬不动，另外里面白色的核太大了，吐起来麻烦。”

原来大蒜是这样贵起来的：

“每一个山竹在成熟前，农民伯伯都要喂它一颗大蒜，这样它才能真正成熟，这些年大蒜价格如此高可能是因为山竹吃的太多了。”

作为一个爱猫人士这个真不能接受：

“我们每吃掉一个山竹，就有一只猫咪会失去它可爱的小脚丫，养猫人呼吁没有买卖就没有杀害。”

让你们再吃那么多山竹：

“2018年，可能是山竹被我们吃的太多了，一怒之下化它作了超强台风，国人纷纷劝它善良，用“符咒”、玻璃杯封印山竹，才降低了它的危害，让我们可以继续肆无忌惮的吃山竹。”

当然以上这些都是段子，是我们对山竹这种美味水果的调侃，其中也可见饕餮食客对它由衷的喜爱以及它本身长久不衰的热度。山竹味道酸甜适口，尤其深受女性消费者的喜爱，不过它的价格虽上升不到“山竹自由”这个阶层，但也着实不便宜。目前国内山竹的消耗量逐年上升，作为水果的它价格也一直处于高位，且国内消耗的山竹主要依赖进口。农业从业者对于农产品的嗅觉十分敏感，看到一个“热度高”、“味道美”、“价格好”的水果，就会特别想发展种植。不过就依农来看，现阶段山竹可能真的不适合在国内进行规模化的种植发展。今天依农就和大家深入的聊一聊山竹这个“段子王”，谈一谈是哪些原因限制了它在国内的种植发展。

山竹学名莽吉柿，藤黄科藤黄属热带常绿乔木作物，果实是被誉为“水果皇后”与榴莲齐名的热带水果。山竹是一种起源较早的果树树种，在其原产地马鲁古群岛有着较为悠久的采食历史。随着其经济价值的提升现在已广泛在栽培于东南亚热带地区，其中印度尼西亚和泰国种植面积和产量在全球范围内占比较大，当下国内买到的山竹基本上都是从这两个国家进口来的。在古代我国与“南洋”地区商贸较为频繁，因此接触山竹的时间较早，目前有文献可考的山竹传入时间应该在明朝（理论上山竹传入我国的时间应该更早，但是没有具体的记载可靠），明朝郑和下西洋时，带回了诸多热带水果，山竹就赫然在列，山竹在国内的学名“莽吉柿”也是此时音译而来。依农不知道第一个吃到山竹的古人是什么样的体验，但他们着实给了这个异国他乡的水果较高的评价，《瀛涯胜览》中对山竹就有如下记载“莽吉柿如石榴样，皮内如橘囊样，内有白肉四块，味酸甜，甚可食”。一句“甚可食”的评价，言简意赅的表达了对它的喜爱之情。但山竹不像其它美味水果一样，古人尝过它的美味后，并没有进行引种栽培。

近现代以来，随着社会经济的快速发展，世界各地越来越密切的交流，以及我们对水果多样化的迫切需求，和其它高品质的外来水果一样，山竹进入我国后，受到了极大的欢迎，爱美食且幽默的中国人，还让新鲜、壳硬、果肉像大蒜又像猫爪的它成了一个又一个“段子”的主角。山竹早期进入国内市场时价格是非常高的，尽管量大后价格有所回落，但目前市面上一斤的售价也要二三十元，且山竹果皮厚重，一斤可称不了几个。虽然价高，也阻挡不了国人对它的喜爱之情，据不完全统计，近几年内国内山竹的需求量上升趋势十分明显。理论上讲具有这些优良特性的农产品，早该被农业从业者引种种植了啊，为何当前国内没有规模化栽培种植呢？

其实确实早在20世纪60年代，我国海南省就已对山竹进行了引种栽培（零星引种时间可能更早，有记录表明20世纪30年代就进行了栽培实验），广东、广西、云南等省份也进行过引种种植。可是大多都未引种成功或是形成较大的种植规模。据依农了解到当前仅有海南地区有不足千亩的商品化栽培，也确实已经产果，但是相对于国内市场需求微乎其微，国内的山竹仍是主要依赖进口。可能依农这样讲，有的朋友可能会有所质疑。南方朋友会说：小时候山里满是山竹啊，果量可不少，怎么能说没有引种成功呢？喜欢看药学典籍的朋友会说：这不对呀，我国很多早期的药典古籍中都记录着山竹的药用价值，且不只是果子，对树皮、树叶等器官的药用价值也有着详细的记载，没引种成功哪来的树皮、树叶啊？别着急，我们接着往下看。

相信很多岭南地区的朋友，尤其是住在农村山间长大的朋友，大多数都吃过一种野生山竹，这种山竹和商品化的山竹除去果皮颜色多为黄色，果肉多半透明，口感上稍酸了些，其它的都和山竹简直一模一样。怎么说呢，这种果子是山竹也不是山竹。它学名叫岭南山竹子，在当地又被称为黄牙果、竹节果、海南山竹子、水竹果等，之所以依农说它是山竹也不是山竹，是因为岭南山竹子与莽吉柿（在这里还是用莽吉柿吧）同属于藤黄科藤黄属常绿乔木，只是不同的品种，就好比苹果和蛇果一样，这之间关系相当近了。那些药学典籍里记录的也多是它。岭南山竹子虽不是莽吉柿，但它的经济价值也着实不低，果肉可食用，果皮、树皮可提取染料，并且不论是药学典籍还是现代医学研究都非常看重它的药效，目前岭南山竹已有人工栽培种植。除岭南山竹子外还有一种多花山竹子，其经济价值和岭南山竹子差不多，和莽吉柿也是近亲，都是南方地区广泛分布的“山竹”。

聊完这些，细心的朋友会发现海南确实有小规模的种植发展的莽吉柿，那证明还是能种，依农说国内难以发展种植还是不严谨。不过能种是不假，但规模化种植发展，还要考虑诸多因素，我们接下来就来了解一下。

一、适种区域因素

山竹是热带作物对气候环境有一定的要求，喜弱酸性富含有机质的疏松土壤。对生长环境温度有着较高的要求，最适生长温度在20℃——35℃之间，它不耐低温也不耐高温，当环境温度低于20℃或高于40℃时，生长就会受到抑制，当温度低于10℃时就会受到冷害、低于4℃时就可能会被冻死。同时它对环境湿度也有较高的需求，要求空气、土壤湿度在80%左右，但是在雨水过多时会发生涝灾，影响果树的正长生长，甚至是导致果树死亡。此外幼树要避光、成株要见光。因此山竹对于环境的要求极大的限制了国内适种区域的范围。

二、种植管理因素

我国确实也有山竹的适种和亚适种区域，但是种植难度非常大。种植后首先是环境的多变，其次是病虫害的影响（山竹原产地受病虫害的影响很大），再者我们习惯粗放管理，很难种好。其实除我国外，其他国家也试种过山竹，比如说澳大利亚东部的热带雨林地区就进行过引种栽培，不过没有成功；欧洲国家也进行过引种，不过都是在设施内试种。总而言之，种活容易，把它种成商品化的果树是有难度的，何况是规模化的栽培发展。

三、投资回报因素

山竹虽有较长的经济年限，一般情况下产果可达60——70年之久，但是从栽培种植到产果需要10——15年左右的时间，进入丰产期则要20年以后，也就是说发展山竹种植的前20年是基本没有收益的，想想我们的种植现状，少有人会发展种植投资回报周期这么长的一种农作物。

四、市场因素

即便是上述三条都做到了，但我们还要考虑市场因素，我们刚起步，山竹主产国在扩大规模的发展，在当下这个交通便利、储运得当、贸易频繁的农产品产业环境下，很难具有优势，要明确一点进口的不一定就比国产的贵。因此小规模的种植还可以，卖个采摘、卖个新鲜，但难以大规模发展种植。

其实像山竹这种农产品国内还有很多，看上去市场前景非常好，国内种植还是空白，怎么想发展种植它们都有赚头。可农业从来都是这么不简单，背后有太多的因素需要考虑，有太多的困难需要克服。依农作为一个农业人，希望越来越多的人进入农业，但想发展种植一种作物时，别只看它的表面，一定要深入挖掘，综合的去考虑事情，盲目会付出不小的代价。当然将来或许有一天，像山竹这样“难缠”的农产品会在国内适种区域广泛栽培，依农期待那一天，因为那一天的中国农业有未来的模样。

赘述不详，欢迎探讨！