鱼香腰片怎么做（怎么做鱼香腰片）

原料：猪腰子400克，荸荠200克配料：花生油、精盐、酱油、白糖、香醋、料酒、淀粉、泡辣椒、葱、姜、大蒜，下面我们就来说一说关于鱼香腰片怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鱼香腰片怎么做

原料：猪腰子400克，荸荠200克。

配料：花生油、精盐、酱油、白糖、香醋、料酒、淀粉、泡辣椒、葱、姜、大蒜。

将猪腰子洗净剖成两半，除去腰臊，批成薄片，放入盆里，用料酒、精盐、淀粉浆好，荸荠洗净切片，葱切段，姜蒜、泡辣椒切成丝待用。

炒锅放油烧至七成热时，放入浆好的腰片划散，捞出，沥去油，原锅留适量的油，放入葱段、姜丝，蒜丝炒出香味后，再放入荸荠片、腰片、料酒、酱油、白糖翻炒几次，烹上香醋，加点味精，勾薄芡，淋上明油即成。