凉拌蕨菜菜谱（春日时令美味尝鲜）

By missamy929

用料

• 蕨菜 1把
• 剁辣椒 5勺
• 生抽 3勺
• 白糖 1小勺
• 大蒜籽 5粒
• 花椒油 1勺
• 食用油 1大勺
• 香油 数滴

做法步骤

1、把蕨菜洗净，开水里焯水5分钟。

2、捞出，用手撕成一条一条的。

3、加剁椒，白糖，生抽，花椒油，香油，食用油，大蒜末。

4、搅拌均匀即可

5、蕨菜虽然好吃，但是不可多吃哦。

蕨菜的营养功效

味甘、微苦，性寒。能清热解毒，利湿，滑肠。

1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

2 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压。

3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。

4.蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。

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