鲜香菇炖排骨做法(香菇萝卜炖腊排骨)

我喜欢吃萝卜,因为萝卜水份很足,吃起来很清甜,别小看萝卜很大众,其实萝卜营养很丰富,富含丰富的碳水化合物和多种维生素,对人体非常有益的一种蔬菜。

民间有“冬吃萝卜,夏吃姜的说法”,可见萝卜在人们心目中的地位。现在大棚蔬菜发达,所以任何时候都可以吃上萝卜。再这样发展下去,就没有所谓的时令蔬菜了。

今天清理冰箱的时候发现,还有几根腊肉上的排骨,好在是冻死了的,要不就会坏掉了。

腊肉排骨最好吃的做法就是煲汤,和萝卜一起才是绝配。为了让香气再往上提升,就再配上香菇,这样就更美味了。

鲜香菇炖排骨做法(香菇萝卜炖腊排骨)(1)

今天就和大家分享这道做法超级简单,零失误,非常香甜好吃的腊肉排骨萝卜汤。

腊肉排骨萝卜香菇汤的做法:

要准备的材料有:腊肉排骨、香菇、萝卜、生姜、盐、鸡精、油。

腊肉排骨要斩小段,萝卜切滚刀块,生姜去皮用刀拍扁。

鲜香菇炖排骨做法(香菇萝卜炖腊排骨)(2)

干香菇先洗干净,然后泡水1个小时。

泡香菇的水很香,所以倒锅里的时候连水一起倒进去。

鲜香菇炖排骨做法(香菇萝卜炖腊排骨)(3)

把腊肉排骨倒进高压锅的锅内,把香菇和泡香菇的水也倒进去,放入生姜,加少量的油,加入足够量的水,然后高压锅压制50分钟。

生姜在这里可以去除腊肉排骨的腥味,还可以去除萝卜的寒性作用。

鲜香菇炖排骨做法(香菇萝卜炖腊排骨)(4)

经过高压压制后煲出来的汤体是白白的,有很浓的腊香味,和香菇特有的菌香味,很香很香。

鲜香菇炖排骨做法(香菇萝卜炖腊排骨)(5)

把萝卜倒进去,再压制30分钟。

你要问为什么不开始和腊肉排骨和香菇一起倒进去煮,你多省事是吧?

如果开始就把萝卜倒进去,压制那么长的时候,萝卜基本都不成型,化成了汤水,那就失去了萝卜的口感。也就失去了咀嚼的快感。

鲜香菇炖排骨做法(香菇萝卜炖腊排骨)(6)

30分钟很快就过去了,香气早已经飘满了屋子,味蕾已经等得不耐烦了。

先尝一下盐味,没盐补盐,应该不需要补什么盐的,因为腊肉排骨是用盐腌制的,盐分会比较重。

加点鸡精提鲜。可以上桌开吃了。

鲜香菇炖排骨做法(香菇萝卜炖腊排骨)(7)

浓浓的腊味和香菇的的香气,清甜的萝卜,可以完全攻陷你的味蕾,真的很香很好吃。

我喜欢在做上一小碟蘸料,用辣椒粉,葱花然后浇上2勺热油,再加生抽和小半勺芝麻油,这样调出来的蘸料蘸着萝卜吃特别好吃。

还有吗?再给我来一碗!

鲜香菇炖排骨做法(香菇萝卜炖腊排骨)(8)

对了,萝卜汤一般都要当餐吃,过餐就不好吃了哦!

鲜香菇炖排骨做法(香菇萝卜炖腊排骨)(9)

喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下,真的很好吃。是一道全家都会喜欢的汤品。一道念念不忘的神仙美味汤。

今天的分享就到这里,感谢您的关注,美食分享不断更新中,总有你喜欢的,我们下期见。

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