鲜香菇炖排骨做法（香菇萝卜炖腊排骨）

我喜欢吃萝卜，因为萝卜水份很足，吃起来很清甜，别小看萝卜很大众，其实萝卜营养很丰富，富含丰富的碳水化合物和多种维生素，对人体非常有益的一种蔬菜。

民间有“冬吃萝卜，夏吃姜的说法”，可见萝卜在人们心目中的地位。现在大棚蔬菜发达，所以任何时候都可以吃上萝卜。再这样发展下去，就没有所谓的时令蔬菜了。

今天清理冰箱的时候发现，还有几根腊肉上的排骨，好在是冻死了的，要不就会坏掉了。

腊肉排骨最好吃的做法就是煲汤，和萝卜一起才是绝配。为了让香气再往上提升，就再配上香菇，这样就更美味了。

今天就和大家分享这道做法超级简单，零失误，非常香甜好吃的腊肉排骨萝卜汤。

要准备的材料有：腊肉排骨、香菇、萝卜、生姜、盐、鸡精、油。

腊肉排骨要斩小段，萝卜切滚刀块，生姜去皮用刀拍扁。

干香菇先洗干净，然后泡水1个小时。

泡香菇的水很香，所以倒锅里的时候连水一起倒进去。

把腊肉排骨倒进高压锅的锅内，把香菇和泡香菇的水也倒进去，放入生姜，加少量的油，加入足够量的水，然后高压锅压制50分钟。

生姜在这里可以去除腊肉排骨的腥味，还可以去除萝卜的寒性作用。

经过高压压制后煲出来的汤体是白白的，有很浓的腊香味，和香菇特有的菌香味，很香很香。

把萝卜倒进去，再压制30分钟。

你要问为什么不开始和腊肉排骨和香菇一起倒进去煮，你多省事是吧？

如果开始就把萝卜倒进去，压制那么长的时候，萝卜基本都不成型，化成了汤水，那就失去了萝卜的口感。也就失去了咀嚼的快感。

30分钟很快就过去了，香气早已经飘满了屋子，味蕾已经等得不耐烦了。

先尝一下盐味，没盐补盐，应该不需要补什么盐的，因为腊肉排骨是用盐腌制的，盐分会比较重。

加点鸡精提鲜。可以上桌开吃了。

浓浓的腊味和香菇的的香气，清甜的萝卜，可以完全攻陷你的味蕾，真的很香很好吃。

我喜欢在做上一小碟蘸料，用辣椒粉，葱花然后浇上2勺热油，再加生抽和小半勺芝麻油，这样调出来的蘸料蘸着萝卜吃特别好吃。

还有吗？再给我来一碗！

对了，萝卜汤一般都要当餐吃，过餐就不好吃了哦！

喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下，真的很好吃。是一道全家都会喜欢的汤品。一道念念不忘的神仙美味汤。

今天的分享就到这里，感谢您的关注，美食分享不断更新中，总有你喜欢的，我们下期见。