家常花生米挂糖霜怎么做（做挂霜花生时不要直接加糖）

不知道大家有没有吃过挂霜花生这种美食？花生外面挂上一层白砂糖，这样做出来的花生又香又脆还很甜。其实挂霜花生真的很好吃，但是很多人一看到挂霜花生就退缩了，这种东西看起来就很难，我们实在是不会做啊。

其实挂霜花生的做法真的很简单，只需要四个步骤就可以将挂霜花生做好了，只要大家按照我接下来为大家分享的步骤做，一定会做出美味又好吃的挂霜花生的。做挂霜花生时，不要直接加糖，做之前多加一步，花生香甜可口。

第一步：将适量的花生米放到清水当中清洗干净，紧接着用清水将花生浸泡30分钟左右。将花生捞出来沥干水分备用。

提示：大家将花生浸泡一下可以让花生挂糊的时候更容易挂上白糖，做出来的挂霜花生就更好吃了。

第二步：另取一个小碗，向碗里面打入两个鸡蛋，将鸡蛋搅拌成鸡蛋液之后将沥干水分的花生倒入小碗里面，紧接着向小碗里面加入适量的土豆淀粉和少量食用盐，继续搅拌均匀之后备用。

提示：加入的鸡蛋液和土豆淀粉不能太多，让花生薄薄的包裹上一层就可以了。

第三步：起锅，向锅里面加入足够量的食用油，等到油温烧到六成热之后调到中小火，将花生倒入锅里面炸到表面金黄色，锅里面出现清脆的噼啪声之后关火，利用花生的余温将花生炸熟盛出来备用。

第四步：向锅里面倒入适量的清水，向水里面加入适量的白砂糖，开火将水烧开之后调到小火，慢慢将白糖炒到浅白色粘稠的糊状之后将之前炸好的花生倒入锅里面，用筷子将花生和糖浆搅拌均匀，这样一道美味的挂霜花生就做好了。

以上就是今天为大家分享的挂霜花生的具体做法了，其实整个过程十分的简单，大家主要注意给花生挂糊的那个步骤别犯错就可以了。

大家先将浸泡好的花生倒入鸡蛋液当中搅拌均匀，之后再向碗里面倒入适量的土豆淀粉和盐，将它们和花生搅拌均匀，让花生均匀的包裹上面糊就可以了。

另外很多人做挂霜花生的时候，直接加糖，这是错误的，其实做之前应该多加一步，那就是提前将花生泡好，只要大家将花生泡好，花生吸收一定水分之后才可以将面糊挂上，这样做出来的挂霜花生就会更好吃也更好看了，而且香甜可口。