杨村糕干可以放到冰箱冷冻吗（天津杨村糕干可以治病）

说起天津地道传统小吃，你会想起什么?狗不理包子、十八街麻花....今天咱说一个软乎乎的美食，白白的身子，扁长条,它就是—杨村糕干!

杨村糕干是天津市地方民间糕类小吃，始创于明朝永乐年间，源于云片糕，是典型的运河文化的产物。

早年间有人说杨村糕干本是治病的药？！

谁都知道杨村糕干是吃食，但是在很久很久以前，它还可以“治病”，您信吗?

传说乾隆年间，杨村杜家有个小孩，小时候没有家穷没奶吃。他的爸爸杨杜馥之就用面做糕给孩子填肚子。没想到孩子不仅没饱，这身体还吃病了。于是他马上翻查《本草纲目》，按照书中所讲，在面糕中放进了一些云茯苓粉和白糖，重新制作后喂给了自己的孩子，小孩子的身体才渐渐好起来了。

后来杜馥之听人说，如果用米面，营养就更加丰富了，于是，他就用这些材料搭配，制作成了名为糕干的食物。这种糕干，便于存放，即使是夏天，也不容易发霉变坏，什么时候都可以吃;加上一点热水泡开了，小孩儿更爱吃，遂称为茯苓糕干。后来一传十十传百，传到了皇家的耳朵里，到了道光年间竟然进贡给皇帝吃。从此，顺着这条线儿杨村糕干的大名就传开了。

这治病的药糕变成了美食，从此杨村糕干的名声就打响了!

杨村糕干不仅在武清杨村火，1915年还在“巴拿马万国博览会”上荣获“佳禾”铜质头杜家的“万全堂”即以此奖章图样制成商标。2007年，杨村糕干制作工艺入选天津市首批非物质文化遗产项目。

杨村糕干采用优质大米、白糖为原料，经过浸泡、碾压、箩筛、搅拌、发酵、成形、加热等十余道程序加工制作而成。

杨村糕干以易消化、健脾胃、松软可口而著称。

在食用的时候打开袋子放到微波炉加热一下，味道和刚做出的一样,甜、软、糯!!!还有多种吃法:可以用油炸着吃，味道也很棒。

看到这大家是不是都想去尝尝？下面来说一下制作方法

1．将大米洗净，用清水泡胀，控去水分，上石磨磨成潮湿的米粉。

2．将红小豆洗净、晾干、磨成干面，与红糖、玫瑰酱、熟麻仁和剁碎的青、红丝搓匀成豆沙馅。另将松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮青红丝切成碎块。

3．将铺好屉布的箅子放在案子上，上面再摆上厚约3.3厘米的长方形木模；

然后将潮米粉均匀地撒入。撒至米粉占木模厚度的1/3时，把豆沙馅均匀地撒上；

撒至木模只剩1/3厚度时，将潮米粉再撒入；

撒好后，用木刮板把米粉与模子刮平，再用小铁抹子抹出光面，用刻有细直纹的木板按压出直纹、撒上切好的多种小料，再用刀将糕干生坯切成40块。

4．拿去木模，将糕干生坯上蒸锅蒸约10分钟。见糕干没有生面、豆沙馅裂开时即熟。

小编的介绍就到这里了，感谢大家的支持！