炸萝卜豆腐黄豆丸子（炸萝卜豆腐肉丸）

作者：姣者

用料

白萝卜 500克

猪里脊肉馅 20克

豆腐 20克

淀粉 20克

面粉 100克

十三香 5克

料酒 适量

生抽 适量

葱、姜 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

糖 盐的1/2

油 适量

做法步骤

1、这是制作完成的【炸萝卜豆腐肉丸】。

2、首先向里脊肉馅里面加入，盐、糖、料酒、生抽、白胡椒、淀粉、葱和姜末。

3、用筷子打上劲。

4、白萝卜洗净去皮，擦成丝。

5、擦成丝的萝卜，里面的水不要倒掉，也不用放盐。

6、往里面按1:1:1的比例放入:猪里脊馅，抓碎的豆腐，淀粉。

7、用手抓均匀。

8、放入适量的面粉、十三香、盐和糖。

9、用手抓均匀以后。放面粉的量是:用手抓起一点，感觉能抓成圆球的黏度就可以了。

10、能抓成圆球。

11、放置两分钟。

12、首先告诉大家制作萝卜球的方法，用手抓一部分，然后用虎口挤出球形。

13、放入小勺子中。

14、中火将锅烧热。

15、倒入宽油。

16、油六成热时下入，一个一个的丸子。先不要翻动，以免破裂。

17、待稍微发黄，定型后，晃动锅子用漏勺推动，炸至微黄捞出。将火开到最大再复炸一下，炸至金黄就可以捞出了。

18、装盘。放凉后口感外焦里嫩，香气宜人，营养丰富。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

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