早餐这样吃太简单了（分享我的轻食早餐）

分享我的轻食早餐，营养健康，半小时上桌，一周几次吃不够！

不知不觉，就要到春分了，说明春天已经走了一半了。大北方的春天仍旧还在雪花飘飘的状态里，不过温度已经明显上升，春雪反而显现出一种绝味的美！

年纪越长，就越觉得眼前的点滴都是美好的，比如清晨洒进房间内的阳光，比如花盆里盛开的小花，比如眼前的三餐。

最近说得最多的就是瘦身的话题，有朋友问我“轻食”是什么，或者是什么理念。这词已经在网络上停留很久很久了，其实我也理解得不太透，浅薄地认为轻食不是指特定的哪一种食物以及食物的份量；轻食也许是一种生活的方式；是吃起来更健康、无压力的方法；也是让食物做法最简洁化的形态。

比如我今天的早餐，也算是轻食早餐了，总共算起来半小时的简单操作，中间还能有空闲去做其他的事。

今天我的轻食早餐：烤地瓜、角瓜烹蛋、黄瓜小菜，和一碗杂粮营养米糊，总体上桌用半小时，这期间还洗漱完毕，这就是早起半小时的舒适。

前些天和朋友的时候，朋友说了一句有点搞笑但却很实际的话。她说她早餐吃什么，完全取决于昨晚剩什么。很实际，还有很多人在晚餐的时候还故意多做点饭菜，剩下后，第二天一早热一热就完事。其实这个习惯不是很好，如果有剩米饭、馒头之类的主食还好，二次加工、做成可口的主食，但菜就不建议吃剩的，提前准备点容易操作的蔬菜等，早起做花不了多少时间，还避免吃剩菜带来的危害。

我今天的早餐主食就是烤地瓜。

烤地瓜绝对算得上是人间美味的头牌，给人的享受胜过那些大鱼大肉带来的冲击。自己在家烤地瓜非常简单，有一个空气炸锅就好。买地瓜的时候选择那种细长、黄瓤的、或者有标明是纯蜜薯的，这样烤着吃才好吃又省事；那些白瓤比较面的地瓜适合蒸着吃。

早起把地瓜洗干净，放入空气炸锅中，设定温度220度，时间半小时，然后就去做别的事。

早餐，汤水之类的食物必不可少。杂粮米糊是我做得最多的一种。把地瓜扔进空气炸，接着就可以把米糊机器插上，机器搅打米糊的时间大约都是20分钟，把米洗干净，按需加水启动就可以。

今天我的杂粮米糊用的是以下四种材料。

黑米、熟黑芝麻、红枣和枸杞子。营养没得说，每次做米糊杂粮随便放，但红枣和熟的黑芝麻必放，这两样东西，每天都要来一点哈，给身体健康带来很大的推进作用。把黑米洗干净，红枣的核去掉，和熟芝麻一起放入米糊机，选择米糊功能就好。

枸杞子洗干净，放热水烫一下放入碗中，等米糊打好直接倒入碗中即可。枸杞子不用和米糊一起搅打，这样吃更有营养！

每天一个蛋，换着吃法来。今天的我做的是角瓜烹蛋，有蔬菜的加入，更营养美味。

简单说下做法，10分钟用不上就搞定。

先把小半个角瓜去瓤擦长一点的丝，用一点盐腌一下攥出水分。

一个鸡蛋打散，放点葱花搅拌均匀，可以少放一点点盐。

小平底锅烧热刷点油，随意铺上准备好的角瓜丝。（角瓜擦丝的时候不要用那种太细眼的工具，要粗一点的。）

然后淋入搅拌好的鸡蛋液，中火加热，及时翻面，角瓜多了，翻面的时候会碎掉，没关系，咋样都好吃。（如果想吃完整的蔬菜饼样子的，多加一个蛋，就绝对没问题了）

最后，是一碟清香爽口的佐餐小菜，增进食欲还丰富营养：黄瓜拌尖椒！

黄瓜拌尖椒。黄瓜和尖椒洗干净，都切成小块的样子，放入一瓣切成片状的蒜，用一点盐和味素拌匀，吃的时候撒点熟芝麻即可。早餐吃这样的小菜绝对清香开胃，不建议用酱油等各种调味料来拌，只用盐，味素凭喜好选择。

蒜是调味用的，可以选择留下不吃，免得口腔有异味。如果吃了怕口腔有蒜味、就嚼几粒生的花生米、或者喝点柠檬水就能去除了。

好了，这就是我今天的轻食早餐，有喜欢这么吃的吗？