陕西挖粉做法和配方（挖粉做法步骤）

配方绿豆淀粉500g、把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，然后关火，下面我们就来说一说关于陕西挖粉做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

陕西挖粉做法和配方

配方。绿豆淀粉500g、

把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，然后关火。

把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了，所以，一般都不放到冰箱里，都是在外面慢慢冷却。