戚风抹茶蛋糕的做法8寸(抹茶戚风蛋糕6寸)
圆点521
33分钟前闲来无事,把家里仅有几可的抹茶粉消灭掉。
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
低筋面粉45g | 抹茶粉6g |
开水50g | 鸡蛋黄4个 |
鸡蛋白4个 | 白糖30g(加蛋黄中) |
白糖35g(加蛋白中) | 玉米油30g |
抹茶戚风蛋糕(6寸)的做法步骤
1. 首先把抹茶粉倒开水中溶解,再把6寸模具铺上油纸待用。
2. 鸡蛋分离蛋白蛋黄。在蛋黄中加入30g白糖搅拌混匀,再加入玉米油搅拌,然后倒入抹茶水,筛入低筋面粉搅拌均匀待用。
3. 白糖分三次加入蛋白中,全程快速打发蛋白,直到打蛋器提起冒小尖头。
4. 取三分之一蛋白倒入抹茶糊中搅拌均匀,再倒回蛋白糊搅拌均匀。倒入模具中,轻轻震几下,震出气泡。
5. 送入烤箱预热好的烤箱,160度50分钟。
6. 50分钟后取出倒扣,切块!内部看起来不错,就是有点凹陷,不影响使用……
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com