绿色健康食品为你打造优质店铺（助力食品行业高质量发展）

本报记者 李万晨曦8月24日，由中国食品工业协会与良品铺子联合共建的“中国高端休闲食品研发中心”在良品铺子总部成立，中国食品工业协会常务副会长沈篪、良品铺子股份有限公司总裁杨银芬为研发中心揭牌这是中国食品工业协会首次与企业合作共建研发中心，双方将在技术攻关、行业发展突破等方面展开深度合作，下面我们就来说一说关于绿色健康食品为你打造优质店铺?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

绿色健康食品为你打造优质店铺

本报记者 李万晨曦

8月24日，由中国食品工业协会与良品铺子联合共建的“中国高端休闲食品研发中心”在良品铺子总部成立，中国食品工业协会常务副会长沈篪、良品铺子股份有限公司总裁杨银芬为研发中心揭牌。这是中国食品工业协会首次与企业合作共建研发中心，双方将在技术攻关、行业发展突破等方面展开深度合作。

据了解，今年3月中国食品工业协会与良品铺子达成合作共识，希望集合双方的优势资源，联合更多力量、凝聚更多共识，在食品工业层面推动中国高端休闲食品实现高质量发展。

未来三年，研发中心将重点围绕两方面开展工作：一是围绕休闲零食产品研发领域进行技术攻关，发挥协会专家智库资源“赋能”企业推进行业发展；二是充分发挥行业头部平台 龙头企业的引领示范作用，围绕行业的难点和痛点搭建资源平台，调动产业供应链上下多方资源、共同找寻解决方案。如针对休闲零食行业食品安全问题、产品储存运输问题、提升行业集中度等方面议题开展研讨，输出可行性方案，带动零食企业进一步提升产品品质，为生产企业和消费者，为行业、为社会创造更多有益价值。

中国食品工业协会副秘书长徐坚强调表示，中国食品工业协会与休闲食品龙头企业良品铺子共建研发中心，是中国食品工业创新协企互动的一件大事，是助力食品行业实现质的飞跃重要举措。近年来，随着人们生活消费水平的提高，我国休闲食品产业处于快速上升期，品种不断丰富、质量不断提升、品牌企业不断涌现。

但同时，同质化、低价竞争、低水平重复等现象，也严重困扰着行业发展。无论是产业转型升级，还是产品品质提升，都要以市场需求为导向。而在洞悉市场需求方面，具备创新能力和担当精神的行业龙头企业更有优势。作为龙头企业，良品铺子线上线下渠道比较完善，对市场信息更为敏感，且已经持续多年构建研发护城河，能为休闲食品研发中心的工作创新推进提供有力支撑。

据介绍，良品铺子创立16年来，专注全品类零食的研发和创新，始终把产品安全和品质作为企业发展的生命线。2019年，良品铺子在行业内率先提出高端零食定位，为消费者提供高品质、高颜值、高体验、并满足精神层面需求的产品，明确3个核心方向：一是明确高质量的产品标准，二是重点关注细分人群的健康营养，三是符合消费者生活场景的需要。2020年2月24日，良品铺子成功在上交所挂牌上市，成为“高端零食第一股”。

良品铺子总裁杨银芬介绍，多年来，一直希望发挥头部品牌的引领作用，推动中国休闲食品行业良性发展。但目前行业内产品低端同质化竞争问题严重，成为行业健康良性发展的最大障碍，良品铺子希望在推动行业转型升级、研发创新方面做更多实事。这次与中国食品工业协会共建研发中心，便是“实事”之一。

良品铺子自有的产品研发事业部，近年来针对细分市场需求，创新推出了儿童零食小食仙系列、健身零食良品飞扬系列等，部分产品填补了市场空白，引领了行业发展。截至2021年底，良品铺子共申请专利121项，授权专利90项，其中发明专利8项。但想要推动行业健康持续发展，仅靠良品铺子一家的力量远远不够，需要更多的企业和更多人参与进来。

杨银芬认为，休闲零食行业最大的短板是创新不够，而现代意义上的产品创新，涉及生物工程、病理、药理、食品营养等多个领域，需要跨学科、跨专业协同完成。此次共建研发中心，就是为了在中国食品工业协会的指导下，发挥行业指导引领的力量，应用各学科的前沿科技成果，实现产业链各环节之间的高标准、高效协同，推动高端休闲品产业高质量创新发展。

（编辑 张明富）