福州人挑战说普通话（会说流利的福州话）

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福州话，又叫做平话（Bàng-uâ），意思是「日常生活中所使用的语言」的故事。

它是热气腾腾的日常，自得其乐的趣味。

也是正在蓬勃生长的枝芽。

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我，26岁，福州人。

我合租的舍友，叫小瑜，是个北方姑娘，我问她对福州有什么印象。

那时候，她正在吃我带回来的芋泥和豆花，嘴巴塞得鼓鼓囊囊。

「唔…你们福州……就是超级甜！不光是好吃的甜的很多……」

「就连地铁广播，都会叫我亲爱的。」

嗯？我怎么不知道？

明天上班，我要仔细听听。

1

按掉隔五分钟响一次的闹铃，起床，吃早餐，出门，坐地铁，睡眼朦胧间，我还要打起精神听着广播报站。

我知道我们福州人甜，怎么福州地铁嘴也甜？

「三叉街到了，请从左侧车门下车，注意列车与站台之间的空隙……」

「『san a gie』gao lao，qiang ten zuo men qia muon lo qia……」

「亲爱的」没听到，三叉街站先说了声「我爱你」。

「san a gie」很像「撒拉黑」，也就是韩语的「我爱你」。

还有半个小时才到站，来听听歌，打开手机，找一首歌，搭配今天的心情。

听的歌，也要福州味的。

想要头脑清醒，来首虾油味的rap，高速炮一样的吐字，再加上动感的节奏，福州hip hop，可以唤醒你的早晨。

「你说福州人什么 哎呀 丫霸 丫霸

你说福州人怎么了 哎呀 丫霸 丫霸」

反正摇着脑袋跟着晃，我就感觉自己无所不敌。

路程有点长，不过我的歌单足够丰富，现在来首摇滚怎么样？让鼓点为你充电，跟着哼唱，也能获得歌词里的力量。

怎么地铁广播还没叫我亲爱的？是不是故意骗我，我发消息给舍友，福州话表情包连发，她大喊冤枉。

「是你自己已经错过了，没用心听。」

刚来福州的时候，我舍友小瑜一句福州话都听不懂，坐地铁，还以为广播里放的是泰语。

回到家，她对我说，你们这里好国际化，地铁播报也有东南亚风味。

「到了」是「gao lao」，「金山」是「gin na」 ，「宁化」是「ning wa」。

教了她好久，还是没能记住。

那几个月，她天天在福州地铁上听天书，后来才琢磨出对应的发音。

回家了，总要问我她对应的对不对，一段时间过去，小瑜已经快把所有站点都「攻克」。

不过厚亭站，却让她迷惑。

其实，2号线列车到达厚庭站的时候，福州话播报的是「下陈到了」。因为这里现在的村名「厚庭村」，其实是它的本名「下陈村」在福州话里的谐音，当地的居民，现在也仍然在使用「下陈」这个称呼。

如果不是小瑜同学这么努力地要成为福州地铁通，也不会听到茶亭站的那声「darling」。

迟钝如我，一个没在意就错过。

不过，还真的有朋友听到了这句甜蜜蜜的问候。

△darling：亲爱的，心爱的人

是啊，地铁的速度飞快，从三叉街到茶亭，只要十几分钟，一不留神，就会错过。

以后，我应该不会再错过这句「亲爱的」。

原来现代交通的快捷，地方归属的温暖，并非不可得兼。

2

不过平时听惯了，都没怎么注意，福州地铁的广播，是普通话一遍，福州话一遍，英语一遍。

我们的城市在快速发展的同时，没有忘记这「古老」的语言。

大二的时候出去交换，到处都是陌生的语言，大家行色匆匆，空气里缺乏温度。

要想不坐过站，必须时刻紧盯着手机地图。

自己去吃饭，说是中国餐馆，实际上必然要按照当地人的口味去调整，靠窗的桌子上，就剩一个孤孤单单的醋碟。

虾油，鱼露，当然统统都没有。

虾油味，是福州的味道，也是福州话的味道。

本地方言是有烟火气的，不仅仅是一些特殊的发音，也隐藏着只有使用这种语言的人才懂的秘密，这些秘密与生活有关，与饮食有关，与我们走过的街巷有关，与我们熟悉的时令有关。

在异乡，说起福州话，也只有老乡才能「心有灵犀一点通」。

△锅中倒入橄榄油，将虾小火翻炒至金黄色，就可以自制虾油

想着想着，自然就特别想念粉干，小区楼下的那家。

我妈是老师，有一阵准备公开课，中午没时间回家，我们就在那里解决午餐，我小的时候贪鲜，手也不稳，往汤里加了小半瓶。

老板人好，从来不和我计较。

来交换之前，学姐跟我开玩笑，说你想在国外迅速找到老乡，只需要一个问题：「你说《釜山行》里，有丧尸吗？」

「明知山有虎，偏向虎山行……虎山上只有老虎，哪有丧尸？」

好了，确认过嘴唇，都是一口地瓜腔的人。

还好现在，没有寄身异国，耳边就是熟悉的地瓜腔，回家之前，还能在楼下吃上一碗粉干。

吃的时候，微信一直响，小瑜让我给她带粉干，点名要加虾油。

来福州之前，小瑜根本不知道什么是虾油，因为虾油的颜色，她总觉得会很辣，不过哄着小瑜尝试了之后，她就比我还迷恋。

最早的虾油，是指腌制咸鱼时排出的汁，这些鱼汁的成分除了盐水，主要是鱼类、虾类蛋白水解产生的多种氨基酸，既鲜味又营养，渔民觉得倒掉可惜，就留下来充当调味料。

清光绪《揭阳县正续志》记载说：「涂虾如水中花……土人以布网滤取之，煮熟色赤，味鲜美，亦可作醢。」这里「醢」就是指用小鱼虾肉制成的酱料。

流传千百年，虾油成为一种美味的调料，中间凝聚的是老百姓生活的智慧，也是福州方言的秘密之所在。

分享同一份鲜甜，操同一种口音，我们改变不了的乡音，是每个人记忆的印痕。

3

心满意足地加了虾油，吃得太饱，我决定爬个楼。

上楼的时候，跟奶奶打了个电话。

突然想起了以前跟她去听评话的日子，虽然听不太懂，但是觉得特别有意思。

可能是因为那里的氛围很好，评话演员一开讲，观众们就仿佛进入另一个世界。

△福州评话的表演多以一人为主，分有高台演出、书场演出两种。讲究说、吟、做、花， 以说为主、兼有吟诵。

奶奶说，80年代，评话演员都是大明星，婚丧嫁娶，吹打迎神，都需要他们登台，来说上一两场。

那时候，台下观众少则两三百，多则四五百，同乡的邻里们满座，享受生活中的闲暇时刻。

△《福州评话》，张文良摄影作品

一张竹椅，一杯茶，人们斜躺在上面，扇着扇子，台上的木桌上，则是一个铜钹，一把折扇，一方惊堂木，说书人用着福州话，说古论今。

现在的我们，也可以通过网络听评话，用着福州话的表情发消息，按下播放键，耳机里，也可以流淌着「虾油味」的旋律。

福州话，就在我们的日常中丰盈，它从远古而来，又在崭新的介质上不断生长。

每次有人问我的家乡，说「虎纠」似乎比「福州」更亲切，每一个福州人，无论身在何处，都能通过口音里的「虾油味」，辨认出同乡。

这是一场浪漫的都市病，是我们永远也「说不好」的普通话，永远也改不了的乡音。

福州话，好像轻飘飘的，柔柔糯糯，是「爱睏噜，爱睏眠眠噜」的摇篮曲；又好像颇具重量，是行走他乡时，心头总是牵挂的那份乡愁。

还记得交换结束回家，降落机场的时候，我听到熟悉的福州话，眼眶甚至都会微微湿润。

福州话，和我的生活亲密无间，它穿梭在街头巷尾，笔端指尖。

最近很累，跟朋友发送一张「洗汤」，约好周末一起洗汤去，冲走烦恼，洗去疲惫。

有了这样小小的念想，通勤和工作也就不再疲惫。

毕竟福州话是那么甜，明天上班，茶亭站到了，它会叫我亲爱的。

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哪一句福州话报站，让你觉得最可爱？

你对福州话，又有着怎样的记忆呢？

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