冰糖炖雪梨要怎么制作（手把手教你自制）

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小懂这几天倒霉催的，感冒了，低烧、头晕、咳嗽，吃了三天中药 西药，但还是没有明显好转，持续低烧不退，咳嗽不断。真的是病去如抽丝啊！

药疗不行，那么茶疗能不能奏效呢？小懂想到，据说白茶有清热解毒、消炎的功效，而且还常被用作小儿荨麻疹的退烧药。那么，我这个烧能不能也用白茶来退呢？于是，小懂特地请教了国家高级评茶师、福鼎白茶资深人士张婷婷女士。

恰巧，前段时间由于饮食燥热，张婷婷女士的扁桃体中度发炎，喝了一盅名叫“冰糖雪梨炖银针”的美味甜汤（用2007年白毫银针），不到一天就好了九成。太神奇了！张婷婷说，医学上的解释是由于白茶中的有效成分与抗生素类似，却没有副作用。

冰糖雪梨本来就有止咳的功效，银针有消炎、退烧的功效，小懂喝了会不会也“汤到病除”呢？于是，小懂当即决定试一试。

▲2008年白毫银针（产自福建省屏南县）

▲多晶冰糖

制作方法：

第一步：雪梨去皮、去心后，切成小块，与冰糖、白毫银针混在一起。

▲下锅炖煮前

第二步：加入凉水后，密封容器，放入锅内。

第三步：隔水炖约40分钟，然后就可以享用啦！

▲煮好后的汤水，呈橙黄色，既有白毫银针的清香，又有冰糖雪梨的填爽。

这次小懂没找到福鼎的老银针，选用的是福鼎附近屏南县的一款老银针。另外，以上各材料的克数和炖煮时间，是小懂此次制作“甜汤”的实际值，亲们如果自己做，不一定要完全照搬，可以根据自己的喜好来。

注意事项

1、一定要选用陈年的老银针，越老越好。如果是新银针，功效就要大打折扣啦！如用其他等级的白茶，如白牡丹、寿眉，汤水会太浓，口感不如银针好。

2、最好用多晶冰糖，不用单晶冰糖。因为多晶体冰糖是传统的冰糖，具有中医学上的各类功效，而单晶体冰糖则要差不少。更不要用白砂糖哦！白砂糖适合风热感冒时兑水，发散之用。而如果炖煮，则要用冰糖。

3、一定要用雪梨哦，记住，是雪梨！据资料记载，雪梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。

4、冰糖的量要因人而异。冰糖一般不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食。

5、雪梨可以用于有咳嗽症状时，如果不咳嗽，单纯银针 冰糖也是可以的。当然，加了雪梨，肯定也更好喝啦，这就要看个人喜好了。

好了，制作方法介绍完毕，没有什么难度吧？大家平时在家也可以自己做，既美味，又有用，比很多罐装饮料强太多啦！当然，这只是白茶一个小偏方，生病严重时还是要及时就医哦！

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