焦糖爆米花的做法（焦糖爆米花做法介绍）

用料：黄油20克、玉米粒100克、焦糖材料：水100克、白糖80克、黄油40克，下面我们就来说一说关于焦糖爆米花的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

焦糖爆米花的做法

用料：黄油20克、玉米粒100克、焦糖材料：水100克、白糖80克、黄油40克。

买专门爆米花的玉米粒，各粮食店都有卖的，用水洗净，用厨房纸吸干水分。

开中火，加入20克黄油(一定要用不粘锅，普通锅容易糊)。

黄油融化，放入玉米粒翻炒，一直保持中火，炒至有玉米粒爆开，盖上锅盖，转中小火。

盖好锅盖，防止蹦的到处都是，中途要晃动一下锅，防止糊底。

听不见砰砰砰的声音，说明好了，倒入这种漏筛，把没有爆开的过滤出来，(用中小火，火太小有很多爆不开的)

把不粘锅擦拭干净，中火，放入100克水，80克糖。

继续中火，用锅铲慢慢搅拌防止糊底，仔细观察糖的变化，从小泡泡转大泡泡，然后越来越浓密。

等变成焦糖色加入黄油搅拌均匀，关火倒入爆米花翻拌均匀(这个火候要掌握好，千万不要熬糊了，前功尽弃。也不能把糖熬过，不然糖又变回原来的样子)。

倒入爆米花翻拌均匀即可，刚做好的爆米花粘在一起，用手掰开即可。