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最近烤苕皮突然火了起来,是川渝的特色小吃,在烧烤界成功出圈!苕其实就是红薯,苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。烤苕皮色泽鲜亮金黄,看着都让人口水直流,一口咬下去,首先是酥脆,吃到里面又是软糯糯的,再配上口感爽脆的配菜,酥脆软嫩,堪称一绝!
By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 苕皮 4个
- 大喜大烤肉酱 15克
- 洋葱碎 5克
- 咸菜 10克
- 葱花 1勺
做法步骤
1、准备苕皮,网上可以买到
2、先在平底锅底部刷上一层食用油,然后放入一张苕皮
3、煎至上色,微微鼓起大气泡再翻至另一面,把两面都煎上色,微微鼓起大气泡即可。
4、刷上一层大喜大烤肉料
5、刷上红油 葱花、咸菜、洋葱碎,如果家里有折耳根的话,可以加一点会更好吃!
6、先把一半翻上去,再把另一半也翻上去卷起来,最后用竹签串起来即可
7、可以根据自己的口味来放调味料哈,喜欢吃麻辣味的朋友们就多刷点调味料,不能吃辣的朋友少放点
8、这次酱料我用的是大喜大烤肉酱,源于韩国配方,传统秘籍烤肉,味道吃起来太正了
小贴士
我用的这个腌料是大喜大的烤肉酱,真的特别好吃,腌烤煎炒样样行,一酱在手,在家轻松做大厨,小身材方便存放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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