裙带菜虾皮汤的正宗做法 裙带菜补钙养骨

人是被骨支撑起来的，想要健康，就要先从“骨”做起，俗话说：“养生不养骨，秋冬很痛苦”，尤其是一些上了年纪的朋友可能深有体会，筋骨失养，自然就会积劳成疾，那该如何养骨呢？

首先在秋冬季要注意防寒保暖，其次在秋冬季要多晒晒太阳，阳光照射皮肤会产生维生素D，可以帮助人体更充分的吸收钙质，否则补再多的钙也没用；还要保持合理且规律的作息，要有正确的坐姿、卧姿和运动动作；同时要忌口碳酸，啤酒等容易使钙质流失的饮料。

而后要多吃一些可以补钙的食材，比如牛奶，各种瘦肉，鱼虾，豆腐，海带，紫菜，绿叶蔬菜等，还有一个“裙带菜”更是你“养骨”不可错过的高钙食材。

裙带菜和海带一样类似于海藻，因为营养丰富又有“天然螺旋藻”，“长寿菜”，“聪明菜”的美誉，干制后的蛋白含量达到12%左右，钙质是牛奶10倍，是海带的2倍，脂肪含量只有0.3%，锌含量更是比牛羊肉高出3倍，甚至50克裙带菜的含铁量比2斤菠菜还高，妥妥的营养模范生。

所以，家中有上年纪的需要养骨壮骨的，有小朋友正在努力学习的一定要多吃，好处多多！

裙带菜吃法最多的还是像紫菜那样来烧汤，也可以凉拌，今天就解锁一个更美味，更营养的吃法——包馄饨，想吃别错过！

食材准备：裙带菜8克，猪腿肉500克，葱姜，胡椒粉，生抽，老抽，鸡精，食盐，料油

第一步：裙带菜的泡发率很高，要用多少要把握好量，我这里取8克的干裙带菜用凉水浸泡30分钟，而后取出挤干水分用刀切碎备用。

第二步：取三肥七瘦的猪腿肉500克去皮后，加入适量的葱姜一块绞成肉馅，再加入食盐，胡椒粉拌匀。

第三步：分三次往肉馅中加入“葱姜水”200克，每加入一次都搅拌至水分被完全吸收，而后再加入生抽，少许老抽，鸡精搅拌均匀。

第四步：加入切碎的裙带菜，淋入料油搅拌均匀即可用来包馄饨。此处用的料油是用葱姜和花椒一块用热油炸出来的，加在肉馅中比较香。

第五步：准备馄饨皮，每五六张落在一块，用擀面杖擀一擀，这样馄饨皮更薄、更大一点，而后取多一点的肉馅，按照自己的手法包好即可。

第六步：大碗中加一点香菜，香葱，小虾皮，胡椒粉，芝麻油，生抽，鸡蛋皮，食盐，盛入煮熟的馄饨既可以开吃了。

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：为了馄饨肉馅吃起来不干不柴，我们往肉馅中加入适量的葱姜水，使肉馅含有一定的水分，最后口感更鲜嫩。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客！养生不养骨，秋冬很受苦，多吃一些像裙带菜这样的高钙食材，老年人养骨养命，小朋友长个子长身体，一点别错过。

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