老婆怀孕没胃口吃饭(老婆怀孕没胃口)

春夏交接的季节,是江西这个小城市艾米果的旺季,作为一个身在江西的湖南人,萌萌麻麻怀念起家乡的另一种青团,和艾米果颜色都是一样的,但是萌萌麻麻并没有在别的地方见到过,那就是苎麻青团了。

苎麻是一种中药材,享誉中国草的称号,纤维素还超高,有清热利尿,凉血安胎,止血,解毒等功效。

老婆怀孕没胃口吃饭(老婆怀孕没胃口)(1)

苎麻叶子在河边很常见,可以去找找看

在萌萌麻麻的家乡,苎麻叶做成的青团,老人,小孩,孕妇,都是可以放开吃的一种小吃。最近一次去古城墙溜达的时候看到江边茂密的苎麻丛,勾起了萌萌麻麻肚子里的馋虫。

这也是萌萌麻麻第一次自己做,小时候都是萌萌姥姥做给萌萌麻麻吃的,或者街边市场小摊随手就买几个解解馋。

为了一次成功,做之前还特意问了萌萌姥姥做法。果然还是有用的,真的很好吃,软软糯糯的,没有打得很碎的苎麻叶,咬一口拉出丝。

萌萌麻麻还包了馅,比小时候吃的纯青团好吃不止一点点呀!!!萌萌更是一口气连吃了3个~~~这个方子成品是18个,也不太甜,萌萌麻麻好久没吃了,连吃7,8个不停歇的(捂脸……)没做够~

老婆怀孕没胃口吃饭(老婆怀孕没胃口)(2)

用苎麻叶做的青团

好啦!先来准备材料吧!

面团材料:

苎麻叶(煮好的) 200克,糯米粉 270克,面粉 150克,糖 50克

馅料:

花生 50克,黑芝麻 50克,糖 15克

操作步骤:

首先处理的,也是最重要的,当然是苎麻叶啦,摘嫩心的大片叶子就可以了,多多摘一些,免得到时候不够用。

苎麻叶摘回来,摘掉叶片下面的杆子,用盐水清洗干净。烧开一锅开水,放一小勺小苏打,一点点盐,把洗干净的苎麻叶放进去,煮一会,直至苎麻叶用手指轻轻一捏就会碎掉的状态,就关火!

找一个漏勺,冲洗一下,再滤掉水分,放凉,放入果汁机,稍稍打一下,或者直接用刀剁一剁也行,要的就是苎麻的茎叶一根一根的纤维感。苎麻叶就处理好了。

打碎的苎麻叶和面团部分的材料全部混合,揉面团一样揉成团,面团不要太干,也不要太湿,不粘手就可以了。如果揉的过程中太干就稍微加点水。

馅料拌匀,用破壁机打碎,加少量水调匀成不会散的状态就可以了。

分割成大小差不多的面团,擀成圆形,包入一勺馅(馅不要太多,会抢了苎麻的味道),像包子一样,包圆,再稍微压扁一点就可以了,这样熟的比较快。

上锅大火蒸15分钟左右就可以啦!具体时间看你包的大小哦。用粽叶垫着蒸,也会有粽叶的清香~

老婆怀孕没胃口吃饭(老婆怀孕没胃口)(3)

刚出锅的苎麻青团

接下来就是开吃啦!

馅料可以放豆沙之类的,也可以不放,看个人喜欢啦!花生芝麻比较香就是了~

老婆怀孕没胃口吃饭(老婆怀孕没胃口)(4)

大家可以选择自己喜欢的馅料哦

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