回味鸭血粉丝做法窍门（一盒鸭血一把粉丝）

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道美味“鸭血粉丝”。

鸭血是很营养的食材，在市面上很难买到真正的鸭血。鸭血粉丝是一道很著名的菜肴。鸭血鲜嫩，粉丝咸香入味，汤汁鲜美，泡米饭很好吃。当然还可以加自己喜欢的配菜，如果加鸭肠，鸭肝，豆腐泡味道简直了。特殊时期在家不能出门，家里还有一盒鸭血，做个简易版的鸭血粉丝吧，味道不错，好吃下饭。一起来看一下具体的制作步骤。

【鸭血粉丝】

材料： 鸭血 粉丝

辅料： 小葱

调料： 植物油 食盐 生抽 蚝油 白糖 老抽 黄豆酱

做法：

1. 小葱一把，择洗干净，切成葱花装在小碗中备用

2. 鸭血一盒，去掉外包装，切成厚片

3. 切好放在盘中备用，粉丝提前用温水泡开备用

4. 烧一锅开水，加入食盐，下入鸭血，加入料酒煮开

5. 3分钟左右，控水捞出到盘内，

6. 起锅加入植物油，逐一下入鸭血，小火慢煎，

7. 煎至变色翻面，大概每面煎至5分钟左右

8. 在一个小碗内加入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，用勺子搅匀

9. 加入一勺食盐，一勺白糖

10. 加入红薯淀粉，用勺子搅匀备用

11. 将多余的油用勺子舀出来，然后加入开水

12. 倒入准备好的料汁，搅匀烧开，再加入一勺黄豆酱搅匀

13. 下入泡好的粉丝，用筷子搅一下，继续煮开

14. 煮开后，撒入葱花点缀

15. 先将粉丝捞到大碗中，倒入汤汁和鸭血，美味即享

温馨提示：

1、 鸭血切成厚片，加食盐和料酒煮3分钟，这样嫩滑不易碎

2、 加入植物油小火煎至变色，加入开水

3、 粉丝提前用温水泡开

4、 加入黄豆酱，增加酱香味

5、 料汁提前准备好，减少烹饪时间

一盒鸭血，一把粉丝，按照上述步骤做鸭血粉丝，鸭血嫩滑鲜香，煎过的鸭血加入开水煮，汤汁鲜美，粉丝提前用温水泡发，下锅煮30秒即可，出锅之前加葱花点缀。简单好吃，配着米饭很好吃，在家不能出门，可以尝试做一次，简单好吃，希望您能够喜欢。