扶阳健脾吃什么（三伏进补黄金期）

处在三伏天，特别的闷热潮湿，吃饭没胃口，睡觉也不香，虽然三伏天说这个阶段很难熬，但恰恰就是大家养生滋补的黄金期，尤其是步入中年的男人们，此时好好养生进补，到了秋冬季节，身体将会更强壮更有劲。接下来跟大家分享夏季男人都爱吃的5种“扶阳菜”，坚持每天吃一些，秋冬身体更健康。

№：⒈鲈鱼

鲈鱼又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。在炎热的夏季三伏天，男人在日常的饮食当中可以适当地吃一些鲈鱼等海鲜类的食物，才能保证自身营养的均衡。

╃ 食材清单 ╄鲈鱼、小葱、生姜、鸡蛋、青椒、红椒、小葱、生姜、大蒜

1、准备一条新鲜的鲈鱼，把鲈鱼的肚子破开，把鱼的内脏清理干净，再用流动的清水把内脏里面的黑膜冲洗干净。

2、然后再用剪刀把鲈鱼的鱼鳍全部剪掉，鱼的尾巴也剪掉不要，最后再把鱼鳃里面处理干净。

3、经过处理的鱼再用清水冲洗两遍，冲洗好放在案板上，把鱼切成两厘米左右的宽条，再从脊柱骨处对半切开。

4、再准备两根小葱切成长长的葱段，一块生姜切成细细的姜丝，切好以后用手攥出葱姜里面的汁水，淋入鱼肉里面。

5、再往鲈鱼中加入一勺料酒、一勺胡椒粉，下手充分地抓拌均匀，放到一边腌制20分钟。

6、一个青椒清洗干净以后去蒂去籽，再把青椒切成菱形块，一个红椒也切成菱形块，切好放入碗中备用。

7、再准备两根小葱的葱白切成葱段，一块生姜切成姜丝，一把大蒜切成蒜片切好放入碗中备用。

8、小碗中打入两个新鲜的母鸡蛋，加入一勺白醋去腥增香，用筷子充分地搅拌均匀备用。

9、这个时候把腌制好的鲈鱼挑出里面的葱姜，再把打好的鸡蛋液倒入鱼肉中，用筷子充分地搅拌均匀，让每一块鱼肉都裹上蛋液。

10、然后再把多余的蛋液倒出来，再少量多次地加入两勺面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌成粘稠的糊状。

11、起锅烧油，油热以后把鱼块一块块的放入锅中，放鱼块的时候先把鱼皮放到下面煎，煎至定型再用筷子翻动。

12、煎至鱼块的每一个面都金黄，先把鱼块控油捞出，放入碗中备用，这个时候的鱼块已经可以吃了。

13、小碗中加入一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺胡椒粉、半勺白糖、一勺蚝油、一勺鸡精、适量的清水搅拌均匀备用。

14、起锅烧油，油热以后把葱姜蒜末放入锅中炒出香味，再把鱼块放入锅中继续翻炒，把葱姜蒜的香味炒进鱼块里面。

15、然后再把提前调好的料汁倒入锅中，继续翻炒均匀，再把青红椒块也放入锅中快速翻炒。

16、炒至鱼块入味，青红椒断生，即可关火出锅，开始享用美食了，非常的好吃。

№：⒉生蚝

生蚝又称牡蛎，功效非常的强大，生蚝中含有多种营养素，含有优质蛋白质、胆固醇、多种维生素，以及锌、硒、钾、磷、钠等矿物质，适当食用可为机体补充营养，对维护身体健康有好处。蚝和所有海产贝类一样，含有丰富的荷尔蒙。

╃ 食材清单 ╄粉丝、生蚝、小葱、大蒜

1、准备一小把上好的粉丝，把粉丝放入盆中，加入适量的温水，把粉丝浸泡10分钟，泡发备用。

2、再准备几个新鲜的生蚝，用小刀小心地把生蚝撬开，再用小刀把生蚝的瑶柱切段，把生蚝肉取出来。

3、再把生蚝比较深的那一面生蚝壳用清水清洗干净，留着备用，再把生蚝肉用清水轻轻地清洗干净备用。

4、一把清洗干净的小葱葱叶，用刀切成葱花备用，一勺剁椒放在案板上，用刀剁碎，然后放入碗中备用。

5、准备一小碗剥好洗净的大蒜，先把大蒜拍扁，再把大蒜剁成碎一点的蒜末，尽量剁得碎一点比较出味道。

6、把剁好的蒜末放入密漏中，用清水慢慢地冲洗一下，把大蒜的苦涩味，然后再沥干水分备用。

7、泡发好的粉丝用清水稍微清洗一下，再用剪刀把粉丝剪成稍微长一点的段，煎好放入碗中备用。

8、起锅烧油，油热有把一半的蒜末倒入油锅中，炒出大蒜的香味，一直炒至大蒜微黄，再把另一半蒜末倒入锅中。

9、再把剁碎的剁椒也放入锅中翻炒均匀，调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一勺胡椒粉翻炒均匀，关火出锅。

10、舀两勺蒜蓉酱放入粉丝中，用筷子充分的翻拌均匀备用，再把清洗好的生蚝壳均匀的摆入盘中。

11、把调制好的粉丝均匀地铺在生蚝壳底部，把生蚝肉放在粉丝上面，最上面再放上蒜蓉酱。

12、起锅烧水，水开以后把蒜蓉生蚝放入蒸锅中，盖上盖子计时蒸8分钟，生蚝就熟了。

13、蒜蓉生蚝蒸好以后取出来，上面撒上葱花点缀，淋入热油激发出香味，就可以开始美美地享用了。

№：⒊板栗

板栗也是坚果的一种，含有丰富的营养物质，深受人们的喜爱，板栗味道甘甜，是一种老少皆宜的美食。而且经常吃板栗，可以强健我们的脾胃。男人作为家中的顶梁柱，身体健康尤为重要，日常生活中吃一些板栗也是很好的。

╃ 食材清单 ╄老母鸡、板栗、大葱、生姜、大葱、香菇

1、准备半只新鲜的老母鸡，因为是半只，所以鸡肉是老板帮忙处理好的，自己拿回来用清水清洗干净。

2、然后把鸡肉放在案板上，用刀斩成大小均匀的小块，切好以后先放入大碗中备用。

3、准备两斤超市里买回来的板栗，先用水把板栗清洗干净，再用刀把板栗上面打上十字花刀，方便去壳。

4、把处理好的板栗放入大碗中，倒入刚刚烧开的热水没过板栗，用筷子慢慢地翻动板栗，这样可以让板栗快速的去壳。

5、看到板栗里面的果肉露出来就可以了，控掉热水，稍微晾凉，用手把板栗的壳轻轻松松的就去掉了。

6、准备一块去皮的生姜，把生姜切成薄薄的姜片，一根大葱从中间对半切开，再切成长段，切好放入碗中备用。

7、起锅烧油，油热以后把葱姜放入锅中炒出香味，然后再把鸡块倒入锅中快速翻炒，炒出的葱姜汁就可以很好地去腥增香。

8、再加入一勺料酒快速翻炒均匀，这样处理过的鸡肉一点腥味也没有，翻炒均匀关火备用。

9、准备一个砂锅，把剥好的板栗均匀的铺在砂锅的底部，然后再把炒过的鸡块均匀的摆在板栗上面。

10、倒入没过鸡肉的开水，先开大火再次把汤汁煮开，再盖上盖子，转小火炖10分钟左右。

11、这个时候几朵清洗干净的香菇，把香菇切成厚厚的香菇片，切好先放入碗中备用。

12、时间到，把切好的香菇倒入砂锅中，用筷子翻拌均匀，然后继续盖上盖子小火炖一个小时左右。

13、鸡肉炖好打开盖子，加入一勺食盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一勺生抽、一把提前泡好的枸杞、葱段也放入进来。

14、再次把所有食材翻拌均匀，就可以关火了，美味的板栗炖老母鸡就做好了，非常的营养好喝。

№：⒋韭菜

韭菜是常见的蔬菜之一，中医将之称为“壮阳草”，因为韭菜有很好的补肾壮阳的功效，韭菜剪而复生，生长不衰，所以它又被称作“长生草”，营养价值太高了。

╃ 食材清单 ╄豆腐、韭菜、鸡蛋、小米椒、大蒜

1、准备一块四四方方的老豆腐，把豆腐切成大小均匀的小块，切好放入大碗中备用。

2、另准备一个小碗打入一个新鲜的母鸡蛋，加入少许白醋去腥增香，用筷子充分地打散备用。

3、把打散的鸡蛋淋在切好的豆腐上面，用铲子轻轻的翻动一下，让每一块豆腐都均匀的裹上鸡蛋液。

4、起锅烧油，油热以后把鸡蛋豆腐倒入锅中，等鸡蛋稍微定型翻煎另一面，煎至八面金黄盛出备用。

5、两个小米椒去蒂切成辣椒圈，一把大蒜先拍扁再剁成蒜末，切好放入盘中备用。

6、再准备一把清洗干净的韭菜，把韭菜的根部切掉一厘米，然后再把韭菜切成长段，切好放入盘中备用。

7、准备一个小碗，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺食盐、半勺胡椒粉、半碗清水搅拌均匀备用。

8、起锅烧油，油热以后把小米椒和蒜末放入锅中炒出香味，炒至蒜末微微发黄，把豆腐放入锅中翻炒。

9、再把提前调好的料汁倒入锅中快速地翻炒均匀，盖上盖子把豆腐煮2分钟，煮至入味。

10、最后把切好的韭菜段放入锅中翻炒均匀，炒至断生即可关火出锅，开始享用了。

№：⒌大葱

在我们日常生活中，大葱是一种非常常见的调味料，虽然它并不像食盐那样不可或缺，但是在煮荤腥食物的时候，它是必不可少的。大葱当中含有丰富的营养，每天吃一点大葱能够提高人的体质，有很多男性之所以爱吃大葱。

╃ 食材清单 ╄大葱、香菜、红椒、洋葱、大蒜

1、准备一把刚从超市买回来的大葱，先把大葱处理干净，切去头尾，用清水清洗干净。

2、取一根大葱，用小刀把大葱从中间剖开，切至中心的位置，把中间的葱心取出来，只留葱白。

3、把切下来的大葱葱白慢慢地卷起来，卷的紧实一些，然后再用刀切成细细的葱丝，尽量切的细一点。

4、再准备两根香菜，把香菜清洗干净，切成长段备用，一个红椒清洗干净去籽，把红椒切成细一点的红椒丝，切好放入碗中备用。

5、半个洗干净的洋葱，把洋葱切成细一点的洋葱丝，切好放入盘中备用。

6、大碗中加入多一点的凉白开，再加入一勺白醋搅拌均匀，再把洋葱丝、红椒丝、香菜段、洋葱丝放入碗中浸泡5分钟。

7、经过浸泡葱丝和洋葱丝会少了很多的辛辣味，吃起来更加的好吃，浸泡过后把食材的水分沥干备用。

8、准备一把大蒜拍扁剁成碎一点的蒜末，再把蒜末放入葱丝中，加入一勺辣椒面、一勺花椒面，淋入热油激发出香味。

9、调味加入一勺食盐、一勺白糖、一勺鸡精、一勺香醋、一勺生抽、一勺香油、一勺辣椒油搅拌均匀。

10、充分搅拌至食材入味，即可装入盘中，开始享用美食了，大葱这样做非常下饭好吃。

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