九江最好吃的小吃一条街(九江7县头牌美食)

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

九江最好吃的小吃一条街(九江7县头牌美食)(1)

导读:

提到存在感不强的江西,你最先会想到哪个地方呢?是省会南昌,还是拥有庐山的九江,还是地处赣南的赣州?江西的这3个地方,可以说是代表了整个江西的发展,还有人们的饮食习惯。我因为经常在南昌还有九江两个地方来回跑,对于当地的美食,还算见识了一些。

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今天我们讲讲九江的美食,九江市共有3个区7个县3个省管辖县级市。因为篇幅有限,我们直接说7个县的美食。九江7县“头牌美食”,修水哨子上榜,棍子鱼排第二,谁能排第一?接下来我们就一起来看看。

1、【修水县修水哨子】

修水有3美,美食、美景、美女。而要说到美食的话,那就一定要提修水哨子了。这种传统的名点,但凡你吃过一次,就会被它的味道所吸引,浓厚的家乡特色,吃完还想吃。

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它是用芋头、红薯粉为原料,制作成哨子的皮,再以地方的小料为馅,按照传统的手工技艺制作而成,哨子做好以后,清香绵柔,入口即化,外皮特别的滑嫩,里面馅料则非常的鲜美。

2、【武宁县棍子鱼】

武宁县是天然的氧吧,这里山清水秀,景色优美。如果路过武宁的话,大概率会被庐山西海的美景给吸引。而我们提到的这个美食,棍子鱼,就是在这种湖中生长的,它的体型不大,就一根主刺,肉质肥美。

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棍子鱼对水质要求很高,基本上一出水就死,所以到现在很少有人工养殖的,很多人看到的棍子鱼也都是鱼干就是这个原因。棍子鱼的吃法有两种很经典,炖钵棍子鱼、红烧棍子鱼,炖着吃的话时间越长味道越鲜美。

3、【永修县建昌东坡肉】

东坡肉很多地方都有,永修县的东坡肉有些不一样,它是苏东坡在建昌(今永修县)访挚友李公择时特喜食此菜,并且还写下了:“禾草珍珠透心香”。从此,人们便给他取名东坡肉。

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这道菜如今在宴席上可以说是必不可少,它用五花肉,在食盐中滚上几滚,再用洗净的稻草捆绑好腌制数小时,经过多道工序制作而成,吃在嘴里酥糯可口,汁浓味醇,肥而不腻,素而不脆,吃起来别有一番风味。

4、【湖口县湖口糟鱼】

湖口的特色美食很多,湖口的豆豉全国闻名,其中酒糟鱼更是难得的美味。湖口县的位置处在鄱阳湖和长江交汇处,这里盛产淡水鱼,而且鱼的种类有180余种,制作这个槽鱼,用的是青鱼。

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把青鱼或者是草鱼经过腌制,晾晒烘干切块,然后用糯米水酒,白糖、小磨麻油、辣椒等铺料进行秘制而成,所以吃起来嚼劲十足,回味无穷。

5、【彭泽县腌菜蒸肉】

第一次听这个菜,说实话有些土里土气的,感觉应该是上不了台面的一道菜,吃过才发现,这道菜有些意思,它结合了东坡肉还有梅菜扣肉的做法,进行烹饪而成,用腌菜搭配着猪肉。

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吃在嘴里味香肉熟烂,食之不腻,尤其是这个干菜咀嚼有味,咸香回甘,吃上这道菜,你会感受到江西土味菜的特点。

6、【德安县矮子板鸭】

江西人很喜欢吃腊味,而冬天有一道菜就特别的受欢迎,它就是板鸭,来德安县的话矮子板鸭,就很值得去品尝一下,这个鸭子用精制盐腌制、漂洗、定型、自然晒露而成。

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吃的时候可以直接炖,也可以蒸着吃,色泽白净,皮薄肉嫩,它的咸淡适中,特别让人有食欲。

7、【都昌县豆参煮鱼头】

如果说那道菜可以排第一,那么一定是都昌县豆参煮鱼头,这道菜曾经上过《舌尖生的中国》,当地的豆参可以说是一绝,再加上湖泊比较多,水质也非常的好,把鱼和豆参一起煮,鲜味四溢。

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豆参煮鱼头,比较适合冬天吃,当豆参吸收了鱼头的鲜味以后,就会让你回味无穷,久久不能释怀,越煮味道越香,越煮香味越醇,把鲜香味发挥到了极致。

九江7县招牌美食,味道十分正宗,本地人吃完赞不绝口,你吃过吗?这些美食来九江的话,记得去当地品尝一下,有些菜品并没有大家想象中的那么辣,展现出来的反而是一种农家味道,吃在嘴里特别的鲜美解馋。

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