西红柿牛腩汤砂锅版（砂锅番茄牛腩汤）

番茄与牛肉是绝配，牛肉因为有了番茄更易软烂、番茄吸了牛肉的香味更是回味无穷。天气寒冷、砂锅具有保温功能，一碗浓汤无论搭配米饭还是面食都是一种享受。为了不破坏牛肉和番茄的营养、顿汤之前牛肉和番茄未经炒制。

By 含言妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肉 400g
• 番茄 400g
• 味好美番茄沙司 100g
• 土豆 400g
• 大葱 2段
• 花椒 10粒
• 大料 1个
• 桂皮 一块
• 冰糖 15g
• 料酒 20g
• 盐 14g
• 香菜 少许
• 姜 2片

做法步骤

1、准备好所有原料，牛肉切块、土豆削皮浸泡冷水中、番茄削皮切小块。

2、牛肉提前焯水。

3、焯水后的牛肉倒入沸水砂锅中，炖汤水量大些。

4、再依次加入料酒、冰糖、盐。花椒、大料、桂皮装入调料盒，也投入锅中。

5、锅里加入姜、葱、西红柿，最后挤入味好美番茄沙司。

6、盖上锅盖文火慢炖1.5小时。

7、加入土豆再炖20分钟。

8、撒上香菜叶、整锅上桌了，配一碗米饭、开吃^_^。

小贴士

1、要选夹筋的牛肉味道才好。2、依个人口味适当增减糖和盐量。3、我的砂锅长相不起眼，炖煮的时候特别省水、2个多小时沸腾走的水份非常少，另外保温性能也很好，如果您用的锅具比较吃水、别忘中途加水。

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