摆摊铁板鲫鱼做法（烧烤店火爆菜品铁板鲫鱼制作）

首先准备熬制鲫鱼酱，锅内倒入500克油，下葱末，姜末适量，小米椒末100克，蒜末350克，耗油80克，味精30克，鸡粉30克，糖15克，辣椒酱50克，小龙虾料100克进行小火熬制，出香冒泡即可停火备用！

其次，铁板放在炉子上，铁板内倒入油加热到50度，放入提前处理并腌制好的，鲫鱼（料酒，葱姜），单面煎2-3分钟再还另一面继续煎制，反复进行2-3遍成型，然后鲫鱼两面刷入烧烤酱油汁（主页视频有相信介绍），然后放入熬制好得鲫鱼酱20克（鲫鱼500克左右），咕嘟冒泡的时候，撒孜然粉，葱花，小米椒碎，芝麻粒，香菜，花生碎，滴上香油，即可出锅！

这款铁板鲫鱼，鲜香麻辣，肉质细腻，烧烤店热销产品，深受大家喜爱！

同样没有铁板可以放在烤炉上烤制，然后放在锡纸上，放入酱料，锡纸包上也是可以的，只不过叫锡纸鲫鱼！

价格：18-22元

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