网红电饭煲蛋糕怎么打蛋清（巧做快手电饭锅蛋糕）

没有烤箱，没有电动打蛋器，半个下午，巧做电饭锅蛋糕，简单又美味，让我们一起来试一试吧[呲牙]

首先准备材料:低筋面粉100克、鸡蛋五个、玉米油、糖20克、酵母粉4克、牛奶、柠檬一颗

开始动手吧[鼓掌]

首先将五个鸡蛋打开，蛋清蛋黄分离，装在两个无水无油的盆子里备用，将柠檬切开，挤出柠檬汁备用。

将蛋黄轻柔地搅拌均匀，不要用大劲，防止产生气泡。在蛋黄液里加入少许柠檬汁，酵母粉和100克牛奶，搅拌均匀。

在蛋黄液中用面粉筛分多次筛入面粉，继续轻柔的搅拌，防止产生疙瘩，搅拌至粘稠状就可以了，放在一旁备用。

下面开始打发蛋清。加入10克白糖，朝一个方向飞速搅拌，打发至起泡，这时候再加入剩余的柠檬汁和白糖，继续咚咚咚，直到蛋清发硬，可以立住即可，打发时间大约15-20分钟。

将打发好的蛋清舀出一半，加入蛋黄液，用刮刀或者勺子翻拌均匀，然后将翻拌好的混合物倒入剩余的蛋清中，继续搅拌，直到颜色均匀即可。

准备一个电饭锅内胆，刷上食用油，注意，一定要将边边角角都刷均匀

将翻拌好的蛋糕液高高的倒入电饭锅中，一定要有一定高度，这样可以防止气泡。静止少许时刻，然后将内胆在台面上振动几次，抖掉气泡，撒入少于芝麻和葡萄干，按下蛋糕键，耐心等待即可。

闷五分钟，防止塌陷。

当当当当，蛋糕出炉啦[鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌]

蓬松柔软，香甜美味，丝滑可口

家庭版电饭锅蛋糕，配上一杯冰镇柠檬水，炎炎夏日中的简单美好

[鼓掌]

[鼓掌][鼓掌]