菜做咸了怎么可以补救（菜做咸了不要倒）

你有没有在做饭的时候不小心手滑，放多了盐，或者记性不好放了两遍盐。好端端的一锅菜瞬间被毁。怎样挽救呢？不加水吧，菜咸的发苦入不了口；加水吧，费力费心弄出来的饭菜，完全变了样。倒了吧，可惜了;不倒吧，看着全家人难以下咽的表情，是否沮丧懊恼不已。别急，现在我来给你分享几个方法，让你“妙手回春”，做咸的菜美味重现。这是在酒店做大厨的朋友告诉我的哦。

1.加糖或者加醋

如果你是在做肉类或者辣菜的时候，不小心失手盐放多了，可以适量加入糖或者醋，糖和盐或辣的味道中和，可以减弱舌头对盐和辣的感觉，让菜的味道更有层次感和愉悦感，这也是许多川菜会有点甜的原因。当然，这只是味道的咸味减少了，你摄入的钠成分还是没有还是一样的，所以，不能多吃盐的朋友，还是要少吃哦。

之前，婆婆做饭咸的时候，就知道加味精，虽说咸味变淡的，但是吃着有个怪怪的味儿，更重要的是味精吃多了对人不好，不健康，这个方法不可取。

遇这种情况的时候，我最喜欢做的是加入土豆片或者豆腐块儿来中和，你又是怎么做的呢？还有其他什么更好的方法呢？不要吝惜，一起分享给大家吧。