为什么海蛇最毒(北方多地禁食海虹)

海虹是一种北方地区非常常见的食物,可以说大部分人都吃过,海虹又被称之为贻贝,但是这种人见人爱的食物,并且被大规模食用的食物——却有“毒”,这是什么情况?并且这种中毒事件在全球范围都有,美国,日本,中国等地都有相关性的报告,在每年3月到9月属于出现中毒事件的高发期,我国这种中毒事件主要集中在浙江,广东等地。

为什么海蛇最毒(北方多地禁食海虹)(1)

而这几天,我国北方多地发布禁食海虹预警,例如沧州市,秦皇岛市等等,这也说明中毒事件逐步在进入高发期,所以不要吃才是最为安全的,下面我们来看看具体的情况。

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海虹

海虹又被我们称之为贻贝,又有“东海夫人”的称号,海虹在我国北方非常常见,不少地区可以说一天三顿饭菜都有它的足迹,而海虹的吃法也非常多,爆炒,清蒸等方式都可以使用。但是在每年,大家应该也知道都有一个禁止食用的时期,不同的省份是不一样的。秦皇岛这次禁止食用海虹,主要是通过对该生物的特性来进行衡量的。

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这个时段主要是因为海虹随着气温的上升,日内会产生一种麻痹性贝类毒素,所以非常容易引起中毒,严重的会导致呼吸停止,致命。所以海虹确实在如今属于一种危险的食物,该食物外表一般为黑褐色,主要在我国黄海、渤海及东海沿岸较多,南方地区比较少见,一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍,在正常的情况下,是直接用来烹饪,不进行任何的处理。

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当然如今是海虹中毒的高发时期,那么真的要食用,一次也不能太多,同时要进行科学的处理才行,不然中毒可能自己还不知道。但是正常情况之下,建议是不要食用的,对身体影响较大。

海虹的毒性到底有多强,为何不直接禁止?

最初的时候,不少人也很疑惑,海虹为何有时间可以吃,有时间不能吃,到底有没有毒?这个问题确实在科学界也热议了很久,是在1928年的时候,科学家们才发现海虹有没有毒性的问题,完全是随着季节性的变化而来的。

同时海虹本身是没有毒的,它之所以在3到9月出现了毒素,是因为随着气温的上升,海虹体内麻痹性贝类毒素含量逐渐升高,而这个毒素的来源又是来自于赤潮,所以根本不是海虹的问题,而是季节性毒素问题,不需要直接禁止。

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简单地来说,海虹的毒是来自于赤潮,其中膝沟藻科(Conylaceae)的藻类是最为严峻的,在大量繁殖并形成所谓“红潮”之后,会被海虹等吸收,然而这对海虹或者贝类本身无害,但是它会集中在生物之中,所以人食用贝类后,毒素迅速释放而使人中毒。如今海虹之中或者在贝类中毒的事件之中,已经发现了多种类似的毒素,例如新石房蛤毒素、膝沟藻毒素等等。

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而其中PSP(萨克毒素)的毒性比较强,一般食用有毒贝类之后,在30-60分钟内产生中毒迹象,偶尔也有3小时或者更长时间的案例。一般情况下死亡率仅为6%,但严重中毒者高达44%,所以毒性非常的强,并且存毒素的毒性强度,是眼镜蛇毒的80倍,可怕的是,如今这种毒素没有解毒剂,所以如今发布禁止食用红海时间段是有必要的。

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并且中毒的并非只有海虹物种,常见的中毒物种之中还有蛤类、螺类、牡蛎、扇贝等。在中毒之后,一般表现为四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状,这就是大概的情况。所以这里也算是提醒了大家,在赤潮发生的阶段,我们最好是所有贝类都不要沾,因为大部分的贝类都含有毒素的可能性,加上很多人又不知道这些贝类的分类,更加容易导致中毒事件的高发。

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为什么会出现赤潮?

我国是受到赤潮影响最严重的国家之一,而海洋之所以出现赤潮现象,因素还是比较多,最典型的就是人类活动影响较大。随着工业化时代的出现,现代化工业,农业生产等等大规模的发展之中,而大量的农业,工业废水排放到了海洋之中,所以导致海洋环境受到污染,为赤潮提供了有利的条件,它们喜好“污染性”的水质,也是利于生长。

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所以污染越严重的地区,越容易看到赤潮的发生,而我国长江口,浙江沿岸的赤潮现象是越来越多,其中最长的一次赤潮现象可以延续35天,累积面积超过1万平方公里,所以危害极大。在发生之后,我们看到大规模的鱼类死亡,也是因为赤潮的出现导致了海洋水体缺氧,所以生物种群无法生存,这就是原因。

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这不得不说,赤潮对人类的影响非常巨大,不过说到根源,还是因为人类自己带来的,不进行环境的污染也不会这么严重,并且赤潮次数随着时间的推移,在全球还在不断爆发性增长之中,暂时也没有一个有效的控制方式,所以如今“禁嘴”是最关键的问题了。

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