怎样用糯米粉来做想吃的甜点和菜（糯米粉这样做太好吃了）

文/菲儿

哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。

导语：糯米这样做太好吃了，大锅一煎，软糯香甜，婆婆天天点名吃！

今天菲儿给大家带来一款香甜软糯的糯米糕。菲儿带来的糯米糕的做法可不同于普通的做法哦，先给大家来个剧透，我们是用糯米做好后，再用锅煎至表面金黄，然后再撒上一种特殊的食材而食之哦。糯米的营养大家都知道吗？其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补强壮食品，具有补中益气之功效。然后这种做法，不仅有着糯米的营养还与另一种食材的绝顶搭配，所以就营养健康来说比普通的糯米糕要丰富的多，而且还相当的好吃呢，非常的香甜可口哦。想知道是什么吗？那就敬请观看吧。

准备食材：糯米粉，白糖，黄豆，食用油。

操作步骤：

1、锅中加入适量的清水，把水烧开。水量是根据自己需求决定，想多做点的就多加点水。水开后关火，倒入糯米粉，把糯米粉搅拌成面絮状。

2、稍微晾凉后，我们再用手揉，揉成一个光滑的糯米团，然后醒15分钟，在这个揉面过程中，如果觉得粘手的时候可以在手里抹点油。

3、趁醒面的时间，我们来炒一下黄豆，准备适量的黄豆洗清一下上面的灰尘，然后倒出空干水份。空水份的时间我们可以检查一下黄豆，如果有坏掉的就要挑出来扔掉。

4、准备一口空锅，大火把锅烧热，然后转为中小火，倒入黄豆不停地翻炒。这一步千万不要大火哦，否则很容易把豆子炒糊。炒的过程中，豆子会慢慢炒出噼里啪啦的声音，这个时候豆子就快熟了，接着当我们能闻到浓浓的豆香味的时候就可以关火了。

5、把黄豆倒出来，炒糊的小豆子挑出来扔掉，然后放入破壁机里加点白糖，喜欢吃甜的可以多加糖 。然后用研磨键，把豆子打成粉末状。打好以后我们再把黄豆粉过滤一下，这样会更加的细腻，过滤出来的杂质扔掉就可以了。过滤好的黄豆会像面粉一样细腻。

6、面团醒好以后我们放在案板上揉一下，然后整理成长条切成小块，全部切好后放入盘子里。

7、起锅烧油，把切好的小块放入锅中煎一下，用中小火慢煎。煎至表面金黄就可以出锅了。

8、出锅后，我们把做好的黄豆粉撒在上面就可以吃了。

都看到这里了，大家都知道我说的另一种食材是啥了吧，哈哈，对了，就是黄豆哦，炒出来的黄豆本身就特别的香，再加上磨成粉后的那种细腻的口感，再加上煎过之后的糯米糕，口感真的是香甜软糯，外焦里嫩，绝对得越吃越好吃，特别是这种外表焦焦的里面糯糯的食物，更是让人欲罢不能哦。我家婆婆超级爱吃它，宁可不吃肉，每周也要吃一周它，真的太好吃了。怎么样，有没有诱惑到你啊，如果你也想吃，那就收藏起来，等有时间的时候，也去试着做做吧。

好了，朋友们，今天的文章就分享到这里了，如果您有更好的美食推荐和烹饪技巧，欢迎评论区里与大家分享与交流，欢迎大家的收藏与转发，这里是菲儿食堂，每天都有几篇美食文章与大家分享，如果喜欢就关注我吧！

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