家庭版烤箱烤鲫鱼（烧烤摊的烤鲫鱼）

N多年前还没搬家的时候，隔壁街有一家烧烤店，我时不时会去他家吃烤鲫鱼，同样的价格，别人家的鲫鱼肚里塞的都是葱姜辣椒，他家的鱼肚里放的是肉馅，倒不是说占了人多大便宜，而是你很难想象肉馅跟鱼组合在一起，居然还很好吃~

可惜这种做法我不会，不过一般的孜然烤鱼我还是会做的，那咱们今天就简单来条烤鲫鱼解解馋吧~

所需食材：鲫鱼，葱姜；

调味：生抽，老抽，盐，料酒，孜然粉，辣椒粉，花椒粉（选用）；食用油。

制作步骤：

将鲫鱼打理干净，鱼身划一字刀，肚内的黑膜一定要洗干净，不然会很腥；然后用葱姜、料酒、盐、生抽抹匀码味2小时；抹的时候里外都要抹到。

*鱼要剖开，沿着鱼肚（头尾都剪开），能铺开就行了，不要切断，这样烤的时候省了要去翻面。

这张图里看不出来，看下一张图一下就明白了。

鱼码好味，放入铺了油纸的烤盘，适量生抽加少许老抽调匀后刷上一层（上色增香），再刷上一层食用油。

入烤箱，200度烤半小时。

然后取出，撒上适量孜然粉、辣椒粉、花椒粉（选用）后，再次放入烤箱，200度烤5分钟即可。

出炉，撒上些许熟葱花，孜然烤鱼就完成啦，做法是不是很简单~

烧烤摊的烤鲫鱼，在家就能轻松做，鲜嫩可口，佐餐下酒两相宜，自家做的，就是干净实惠又美味~喜欢的话，你也要试试呦！

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