长期缺乏维生素b2的危害（人体缺乏维生素B2时）

导读：维生素B2又称核黄素，是B族维生素中的一种，微溶于水，在人体内起到非常重要的生理作用，比如参与体内生物氧化与能量代谢，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性，强化肝功能，调节肾上腺素的分泌，影响人体对铁的吸收，增进视力，减轻眼疲劳等。

当人体缺乏维生素B2时，会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍，导致各种症状出现。

1、口腔

维生素B2缺乏易出现口腔黏膜的溃疡性损害，维生素B2有帮助预防和消除口腔内、唇、舌以及皮肤的炎性反应，缺乏维生素B2和诱发嘴唇发红、嘴角发白，嘴唇易开裂，口腔溃疡、糜烂等症状。

舌头出现肿大、齿痕，咽喉干涩，伴有疼痛。

2、皮肤

缺乏维生素B2可导致脂溢性皮炎，症状有头皮屑增多，头皮或唇鼻三角区发红、瘙痒、出现大量鳞屑，易剥脱。

3、眼睛

维生素B2能为角膜细胞、眼皮的表皮组织提供营养，缺乏维生素B2可导致流泪、视线模糊、畏光等症状，严重者可出现角膜充血、角膜炎。

4、胃肠道

缺乏维生素B2可影响胃肠道的正常运转，导致恶心、腹泻、腹痛、烧灼感等。

补充：维生素B2参与铁的吸收与储存，缺乏维生素B2会影响人体对铁的吸收，缺乏维生素B2可导致儿童生长发育迟缓，诱发缺铁性贫血。

1、长期偏食、挑食，饮食不均衡的人。

2、青少年、孕妇、老年人，青少年生长发育较快，对维生素B2需求量相对较多，孕妇同样如此，而老年人胃肠功能较差，对维生素B2的吸收能力减弱，也容易缺乏。

3、长期吃素的人，动物性食品中的维生素B2要高于植物性食物，长期吃素易缺乏维生素B2。

4、重体力劳动者以及经常运动的人群或者爱出汗的人，维生素B2会通过体液排出，大量出汗会带走体内更多的维生素B2。

5、长期饮酒的人，长期饮酒可水的维生素B2吸收、利用障碍，导致维生素B2缺乏。

人体无法合成和储存维生素B2，只能每天从食物中获取补充，根据《中国居民膳食指南》发布的数据显示，国人维生素B2摄入不足的人群达到了90.2%，补充维生素B2从现在开始。

维生素B2广泛存在于各类食品当中，比如动物内脏、蛋黄、奶制品、鳝鱼等，绿叶蔬菜和豆类中含量也不少，总体而言动物性食品的维生素B2含量高于植物性食物。

维生素B2的稳定性相对较差，烹饪时间越长，温度越高，流失的速度越严重，因此烹饪尽量简单，避免长时间、反复加热。

如果有必要，也可以通过维生素B2补剂进行补充，《中国居民膳食指南》建议成年男性维生素B2每天摄入量为1.4~1.8毫克，女性为1.2~1.3毫克。