江苏冬瓜糖制作方法（自制冬瓜糖）

说到糖果大家应该没有少吃吧！基本上很多人从小就喜欢吃糖，那么在大部分人的认知当中，糖果都是由各种水果制作而成，不管软糖还是硬糖里面都离不开各种的水果味道，但是市面上其实还有很多是由蔬菜制作而成的糖果，比如对身体有好处的姜糖，人参糖等等，今天咱们要说的就是冬瓜糖，想必大家对它并不陌生吧！甜甜的味道真的是让人难以忘怀呢！一般都是去商店买的冬瓜糖，今天小编就来分享下冬瓜糖的做法吧！

自制“冬瓜糖”，1碗白糖1碗“水”，简单易学又好吃，可别错过了

准备的食材：冬瓜，一碗白糖，一碗石灰水。

制作方法：

首先咱们将食用级的生石灰放到盆子里面，往里面加入适量清水兑成石灰水放在一旁备用，接着挑选好半个肉质肥厚的冬瓜，先用清水冲洗下冬瓜的表面，然后用刀去皮，切成小拇指大小的条状放入碗中备用，千万不要把冬瓜条切得太薄了，这样制作出来的效果就不是很好。

接着把切好的冬瓜条和石灰水混合在一起，盖上一层保鲜膜放到冰箱里面冷藏10个小时左右，这样石灰水就会和冬瓜发生反应，让冬瓜的肉质变得更酥软，并且做出来的冬瓜糖也会更加脆爽，把浸泡好的冬瓜捞出来，放到清水里面冲洗干净，确保上面没有石灰水的味道后再放到锅中加入热水焯水5分钟，然后把冬瓜条捞出来沥干水分。

把晾干的冬瓜条上面裹上一层白糖，要是觉得白糖比较少的话，还可以直接在冬瓜条上面撒上一层白糖，继续把冬瓜条放到冰箱里面冷藏2天，最后把冷藏后的冬瓜条拿出来，直接把碗中的白糖和冬瓜条全部倒入锅中，加入适量的清水溶解白糖，开小火慢慢地让白糖和冬瓜条结合到一起，等到锅中没有糖水后就可以熄火，直到冬瓜条表面慢慢形成糖霜，这样好吃的冬瓜糖就制作完成了，是不是特别简单呢！喜欢糖果的朋友们快在家里试试吧！