9种美味汤的做法大全（这道汤除了盐不加任何调料）

真是“一场秋雨一场寒”啊，接连下了两天的雨，今天就明显感觉到了秋风瑟瑟的寒意，对于我这个怕冷的人来说，除了赶紧增添衣服外，好想喝一碗热腾腾的汤来暖暖身子，正好从网上买的几种菌菇到了，不如今天就安排起来吧，来做道营养美味又滋补的排骨菌菇汤。

以前我都是图省事买那种现成的菌菇料包来炖汤，每次用一袋是挺方便的，但是里面的菌菇品相不好，质量参差不齐，而且大都是那些价格便宜的品种，所以今年我自己买了几种质量比较好的干菌菇配好一顿的量，用自封袋密封起来，随吃随取，而且真材实料看得见，料又足吃起来好过瘾。

• 排骨菌菇汤

制作过程

准备各种菌菇，我这次配的5种：羊肚菌、虫草花、姬松茸、猴头菇、竹荪。

拿出一袋配好的菌菇，用牙刷把表面的灰尘刷掉再用清水冲洗干净。

然后准备一盆温水，水里加一勺白糖，把除猴头菇以外的菌菇放进去浸泡，水量要没过菌菇。

猴头菇因为有苦味，需要单独浸泡，而且要泡2-3小时，期间多次用手挤去里面黄色的水，换清水再接着泡，直到挤去的水变清就可以了。

其它的几种菌菇不需要泡的太久，20-30分钟即可，泡好后把竹荪的裙边去掉不要，只留下中间的杆，用剪刀剪成小段，把羊肚菌的根也剪掉。

泡菌菇的水不要倒掉，把它过滤一遍留着炖汤用，特别香。

骨头洗净冷水下锅，水中加几片姜片，水开后焯水30秒，然后用清水冲洗干净。

洗净的骨头放砂锅中，加入葱姜，把泡菌菇的水倒进去，再加适量热水，盖上锅盖大火烧开转中小火炖30-40分钟。

猴头菇也泡的差不多了，用手把里面的水份挤干，放入碗中。

骨头炖了有40分钟了，先把里面的葱姜挑出来扔掉，再把收拾好的菌菇倒进去，水不够的话再加点热水，盖上盖子继续炖30分钟左右。

最后加点枸杞，来一勺盐调下味。

炖的过程中，你就会闻到满屋都是菌菇的香味，特别好闻。

赶紧装盘，趁热喝，这道汤由于只用了盐调味，没有其它任何调料，原汁原味，喝一口又鲜又香还带点清甜，菌菇的口感也很好，有的爽脆，有的有韧性，猴头菇吃起来一点也不苦，排骨酥烂入味，真的太好喝了，建议大家有空也来试试这道美味又滋补的排骨菌菇汤吧！

我是爱美食，爱分享的家庭煮妇QQ，如果您喜欢我分享的文章，记得关注我如果您有好的建议或者制作过程中遇到问题，给我留言，我会一一回复的！

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